Certes, on n’a pas l’habitude de voyager dans un pays juste pour y goûter ses spécialités et plats typiques. Quoique… Ces dernières années on voit fleurir un tout nouveau type de voyage : lefoodtour.

 

Devenue un véritable atout touristique, la cuisine locale d’un pays se transforme, petit à petit, en prétexte (en a t’on réellement besoin?) pour voyager. Car finalement, qu’y a t’il de mieux pour découvrir un pays et en apprendre la culture que de goûter ses spécialités culinaires et d’en découvrir leur histoire? Et lorsque l’on tombe sur un plat inconnu mélangeant des ingrédients qui nous paraissent improbables, on a très (ou pas) envie de goûter…

 

Pour vous, matador a sélectionné 23 plats typiques qui valent, vraiment, le déplacement.

Bon appetit !

 

1/ Yakitori – Japon : Brochette de poulet grillé en sauce composée de mirin, saké, soja et sucre

Crédit Photo : LWY

 

2/ Baklava – Turquie : Pâtisserie à la pistache et au kaymak doux (crème turque)

 Crédit Photo : ampersandyslexia

 

3/ Anticuchos / Pérou : Brochette de coeur de boeuf grillé en sauce

Crédit Photo : Inconnu

 

4/ Paratha – Inde : Pain farci au choix avec des légumes, de la viande, et trempé dans le beurre, le thé ou le yaourt

Crédit Photo : rosemilkinabottle

 

5/ Poutine – Canada : Combinaison de frites épaisses garnies de sauce et de fromage (pour les estomacs bien accrochés)

 

Crédit Photo : yurilong

 

6/ Callaloo – Caraïbes : Ragoût de légumes verts originaux comme les épinards, le taro et l’amarante

Crédit Photo : Shreveport-Bossier: Louisiana’s Other Side

 

7/ Khao Soi – Thaïlande : Soupe de nouilles dans un bouillon de chou, porc, piment, soja, lait de coco et curry

Crédit Photo : Bernard Oh

 

8/ Chapulines – Mexique : Criquets grillés à l’ail, citron et sel

Crédit Photo : La Chiquita

 

9/ Gauffres au poulet – Etats Unis : Gauffre et poulet à quoi l’on rajoute du sirop d’érable ou du miel

Crédit Photo : Edsel L

 

10/ Pintxos – Espagne : Petites tranches de pain sur lesquelles on dispose un peu ce que l’on veut, souvent de la charcuterie, des légumes, du fromage…

Crédit Photo : saragoldsmith

 

11/ Halusky – Slovaquie : Boulettes de pommes de terre mélangées avec du beurre, du fromage de brebis fondu et du bacon

Crédit Photo : macchi

 

12/ Asado – Argentine : Barbecue de viande de boeuf, porc ou poulet où l’on fait griller la viande assez logntemps, environ 2 heures

Crédit Photo : Hamner_Fotos

 

13/ Koshary – Egypte : Combinaison de riz, pates, lentilles et pois chiches mélangés à de la sauce tomate

Crédit Photo : jeminichronicles

 

14/ Pastilla – Maroc : Pâte feuilletée fourrée à la viande et au épices comme la cannelle ou le safran

Crédit Photo : drea

 

15/ Fufu – Ghana : Boules de pâte obtenue avec de la bouillie de manioc et de banane plantain

Crédit Photo : jbdodane

 

16/ Vada – Inde : Beignets fabriqués à base d’oignons, lentilles et pommes de terre

Crédit Photo : Charles Haynes

 

17/ Saskatoon Pie – Canada : Tarte au Saskatoon, une baie entre la cranberry et le bleuet au goût proche du cassis

Crédit Photo : elsie.hui

 

18/ Balik Ekmek – Turquie : Sandwich de maquereau grillé, auquel on ajoute du chou, des poivrons, de la tomate, des oignons et de la laitue

Crédit Photo : tziralis

 

19/ Goat Stew – Caraïbes : Ragoût de chèvre très épicé accompagné de légumes locaux

Crédit Photo : ironypoisoning

 

20/ Soupe de homard : Homard grillé au beurre

Crédit Photo : Inconnu

 

21/ Cemita – Mexique : Sandwiche de boeuf ou de porc à l’avocat, au fromage accompagné d’une sauce épicée

Crédit Photo : jrsnchzhrs

 

22/Picarones – Pérou : Beignets à la courge et à la patate douce

Crédit Photo : ricardodiaz11

 

23/ Cioppino – Etats Unis : Ragoût de fruits de mer dans un bouillon de vin et tomate

Crédit Photo : Haydn Blackey

 

Source : matadornetwork

 

Il n’y a pas grand chose de meilleur au monde que les petits plats que nous préparent nos grand-mères.

 

Véritables références culinaires pour beaucoup d’entre nous, nos mamies savent clairement nous régaler, avec toujours ce petit plus, ce petit secret qui fait la différence et qui en fait la meilleure cuisinière du monde.

Ce petit plus, c’est sans aucun doute de l’amour !

 

C’est bien cette légende des petits plats de grand-mères qu’a voulu mettre en avant le photographe italien Gabriele Galimberti à travers son travail « Delicatessen with love », traduisez « Gastronomie avec Amour« , mettant en scène aux quatre coins du monde la passion, l’amour inconditionnel et le plaisir que prennent nos mamies à s’assurer que l’on mange, et surtout que l’on mange bien !

Et lorsqu’au Malawi mamie prépare des chenilles en sauce, c’est notre bon vieux gigot-haricots du dimanche qui en prend un coup…

 

Bon appétit !

 

Arménie, le Tolma : bœuf et riz enroulés dans des feuilles de vigne

 

 

Italie : Ravioles de blettes et ricotta dans une sauce à la viande

 

 

Philippines, le Kinunot : Requin dans une soupe à la noix de coco

 

 

Kenya, Mboga et Oragli : brebis, légumes et polenta de maïs blanc

 

 

Liban, le Mjadara : Crème de riz et de lentilles

 

 

Malawi, le Finkubala : chenilles à la sauce tomate

 

 

Lettonie, le Silke : Poisson et pommes de terre à la crème

 

 

Inde, le Poulet Vindaloo

 

 

Maroc, le Bat Bot : Pain berbère cuit à la poêle

 

 

Chine, le Hui Guo Rou : Porc aux légumes

 

 

Zanzibar, le Mchuzina Mbogamboga : Riz, poisson et légumes dans une sauce à la mangue

 

 

Haïti, l’agneau sauce créole

 

 

Iles Caïman, Iguane hondurien au riz et haricots

 

 

Bolivie, le Queso Humacha : légumes dans une soupe de fromage

 

 

Zimbabwe, le Sadza : potiron et farine de maïs cuits dans du beurre de cacahuète

 

Souce: sobadsogood