Champignons farcis aux fines herbes

Ingrédients:

454 g [1 livre] de gros champignons frais, nettoyés et bouts des tiges enlevés [environ 12]

454 g [1 livre] de petits champignons frais, nettoyes, bouts des tiges enlevés et coupées en petits morceaux

30 g [2 cuil. à table] de beurre ou de margarine

1 petit oignon, haché finement

5 mL [1 cuil. à thé] de persil fraîchement haché

5 mL [1 cuil. à thé] de basilic fraîchement haché

5 mL [1 cuil. à thé] de marjolaine

1 mL [1/4 de cuil. à thé] de ciboulette hachée

2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel

0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de poivre noir moulu

Préparation:

Retirer les tiges des champignons; réservant les têtes entières, hacher les tiges.

Fondre le beurre ou la margarine dans un poêlon; y faire revenir ensemble les tiges de champignons, les petits champignons coupées en morceaux et l'oignon hachés, pendant 3 à 5 minutes.

Incorpoer le persil et le basilic hachés, la marjolaine, la ciboulette hachée, le sel et le poivre noir.

Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.

Préchauffer le grilloir du four.

Farcir les têtes de champignons de la farce; les déposer les unes à côté des autres sur une plaque de cuisson.

Les passer sous le grilloir du four préchauffé, pendant 3 à 5 minutes.

Recette de:  La Boîte à Recettes