Le poulet croustillant peut être faible en gras sans perdre son goût délicieux qui plaît tant aux enfants !

Ingrédients

60 ml (1/4 tasse) de relish aux cornichons sucrés

60 ml (1/4 tasse) de moutarde

125 ml (1/2 tasse) de chapelure fine

3  poitrines de poulet désossées et sans peau

Instructions

Tapisser une plaque à rôtir de papier d’aluminium et huiler légèrement.

Mélanger la relish et la moutarde.

Verser la chapelure dans une assiette.

Couper chaque poitrine de poulet en 5 ou 6 morceaux. Enduire du mélange relish-moutarde. Enrober chaque morceau de chapelure, secouer l’excès et déposer sur la plaque en espaçant les morceaux. Cuire au centre du four préchauffé à 220 °C (425 °F) jusqu’à ce que le poulet soit légèrement doré, de 20 à 25 minutes.

Servir avec du ketchup et de la sauce aux prunes.

De la revue Châtelaine