Mini-Burgers au Reblochon

Ingrédients : 

• ½ Reblochon ferme 

• 12 petits pains au lait ronds (ou 6 pains à hamburger traditionnel) 

• 600 g de boeuf haché 

• 200 g de champignons de Paris 

• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol 

• ketchup, mayonnaise ou sauce barbecue, selon votre choix 

• sel 

• poivre du moulin  

Les différentes étapes :

• Coupez le Reblochon en lamelles.
• Salez et poivrez le boeuf.
• Formez 12 petites galettes avec vos mains.

• Pelez et émincez l'oignon, rincez et émincez les champignons.
• Faites-les dorer ensemble 5 minutes à la poêle avec l'huile, salez.
• Retirez-les et remplacez-les par les galettes, faites-les cuire 1 à 2 minutes de chaque côté environ selon leur taille.

• Coupez le feu, déposez 2 lamelles de reblochon sur chaque galette et mettez un couvercle, le Reblochon va commencer à fondre.
• Pendant ce temps ouvrez les pains en deux et grillez-les légèrement au grille-pain.

• Assemblez les burgers dans l'ordre suivant : pain, sauce, champignons, oignons, galette de boeuf, fromage puis pain.

• Servez aussitôt.


© Syndicat Interprofessionnel du Reblochon
Tous droits de reproduction réservés