Empanadas de Mamita (Uruguay) 

L'idée gourmande du jour 

Quelques mots du chef

Direction l'Amérique du sud avec ces chaussons à la viande qui nous viennent tout droit d'Uruguay ! 

Temps de préparation : 40 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

Pour la pâte :

- 4 pâtes feuilletées

- 1 jaune d'ouf

- 1 verre d'eau

Pour la farce :

- 600 g de viande hachée

- 3 oignons

- 1 tomate

- 1 poignée de raisins secs

- ail, persil, sel, poivre

- 2 cuillères à soupe de farine

- 1/2 verre d'eau

- 3 oufs durs

Préparation :

Faire cuire la viande hachée, revenir les oignons, et cuire les 3 oufs.

Mettre les oignons avec la viande.

Ajouter une tomate, des raisins secs, assaisonner selon son goût (persillade, sel, poivre.) et laisser un peu mijoter.

Verser un demi verre d'eau et les cuillères à soupe de farine et bien mélanger, afin d'épaissir et de "lier" le tout (la farce sera moins sèche).

Couper les oufs durs en tous petits morceaux dans une assiette.

Découper dans les pâtes feuilletées des ronds avec un petit bol (ou un moule à empanadas).

Placer au centre de chaque rond de pâte un peu de farce et y ajouter quelques morceaux d'oufs durs.

Avec les doigts, humidifier légèrement tout le bord de la pâte avec de l'eau (verre d'eau) et refermer le rond afin d'obtenir une demi-lune (comme un chausson) en appuyant bien sur le bord.

Badigeonner chaque empanada avec du jaune d'ouf puis mettre au four pendant 25 minutes environ.

Marmiton.org - Idee du jour

Bon Appétit