Le St-Vallier grillé en salade de pâtes

Temps de préparation:  20 minutes

Temps de cuisson:  5 à 10 minutes

Portions 4 à 6

Ingrédients

Vinaigrette au citron et basilic

60 ml (¼ tasse) huile d'olive

30 ml (2 c. à soupe) jus de citron

5 ml (1 c. à thé) zeste de citron

30 ml (2 c. à soupe) basilic frais haché

Poivre du moulin 

1 courgette, coupée en deux dans le sens de l'épaisseur

1 poivron rouge, coupé en quatre

1 Le St-Vallier, coupé en tranches de 1 cm (½ po) d'épaisseur  

1 litre (4 tasses) petites pâtes cuites, au choix

250 ml (1 tasse) melon d'eau, coupé en dés

60 ml (¼ tasse) graines de citrouille, grillées

Préparation

Préchauffer le barbecue à intensité mi-élevée ou le four à 500 F (260 C).

Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Poivrer au goût.

Enrober les morceaux de poivron et de courgette avec la vinaigrette. Faire griller les tranches du Le St-Vallier et les légumes directement sur le gril du barbecue ou au four sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin.

Dans un bol à salade, verser la vinaigrette et ajouter les petites pâtes, le melon d'eau et les graines de citrouille grillées. Couper les poivrons grillés en lanières et les courgettes en demi-tranches. Ajouter les légumes et le fromage grillé dans le bol. Remuer et servir.

du site:  http://fromagesdici.com

Bon Appétit