Mélimélo d'aubergines, poivrons et chorizo 

L'idée gourmande du jour 

Quelques mots du chef

Rien de tel qu'un joli mélange d'ingrédients qui sent bon l'été ! Aubergines, poivrons et chorizo sont ici à l'honneur !

Belle semaine !

Temps de préparation : 45 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- deux aubergines

- un poivron

- 100 à 150 g de chorizo

- ail

- thym

- poivre

- éventuellement sel (à ajouter au plat en fin de cuisson pour rectifier l'assaisonnment)

Préparation :

Couper le poivron en petits cubes.

Dans une grande poêle ou faitout anti adhésif, verser un peu d'huile d'olive et y faire revenir les cubes de poivrons à feux doux à couvert.

Pendant ce temps, éplucher les aubergines et les couper en petits cubes.

Les ajouter au poivron.

Rajouter, si besoin, un peu d'huile d'olive voire un peu d'eau.

Laisser le tout cuire à feu doux à couvert, en remuant de temps en temps, pendant environ 20 min.

Ajouter ensuite l'ail haché, le thym, et le chorizo coupé en rondelles.

Laisser mijoter encore 10 minutes.

Marmiton.org - Idee du jour

Bon Appétit!!!