Oeufs brouillés ou crémeux

Provenance:  Lili, Québec

Commentaires:  Pour faire changement, essayer d'incorporer 80 mL [1/3 de tasse] de fromage râpé et 10 mL [2 c. à thé] de persil ou d'oignon haché au mélange d'oeufs avant la cuisson ou, lorsque les oeufs commencent à prendre, incorporer 15 mL [1 c. à table] de beurre fondu, 60 mL [1/4 de tasse] de sauce chili et 2,5 mL [1/2 c. à thé] d'oignon râpé.

Portions:  4

Recette: © La Boîte à Recettes Web 

Ingrédients:

6 oeufs

60 mL [1/4 de tasse] de lait

2,5 mL [1/2 c. à thé] de sel

0,5 mL [1/8 de c. à thé] de poivre

0,5 mL [1/8 de c. à thé] de paprika [facultatif]

30 mL [2 c. à table] de beurre ou de margarine [facultatif]

Préparation:

Casser les oeufs dans un bol moyen.

Ajouter le lait, le sel, le poivre et, si désiré, le paprika; battre à la fourchette pour juste assez pour mélanger ensemble les blancs et les jaunes.

Cuire le mélange dans la partie supérieure d'un bain-marie, en déplaçant les oeufs vers le bord à mesure qu'ils cuisent.

ou

Fondre le beurre ou la margarine dans un poêlon; verser le mélange dans le poêlon et le cuire à basse température, en le soulevant avec une spatule.

Bon Appétit!!!!