Poitrine de poulet tandoori

Testé par Coup De Pouce

Portion(s) : 4

Préparation : 20 min

Cuisson : 12 min

Mode de préparation : Barbecue

Ingrédients

1 1/2 c. à thé (7 ml) de cumin moulu 

1 1/2 c. à thé (7 ml) de graines de coriandre broyées 

1 c. à thé (5 ml) de zeste de lime râpé finement 

3/4 c. à thé (4 ml) de gros sel de mer ou fleur de sel

3/4 c. à thé (4 ml) de gingembre moulu 

1/2 c. à thé (2 ml) de flocons de piment fort 

4 poitrines de poulet désossées (1 à 1 1/2 lb/500 à 750 g en tout)

1/2 t (125 ml) de yogourt nature 

2 c. à tab (30 ml) de jus de lime 

quartiers de lime (facultatif)

Préparation

1. Dans un petit bol, mélanger le cumin, les graines de coriandre, le zeste de lime, le sel, le gingembre et les flocons de piment fort. Réserver 1/2 c. à thé (2 ml) du mélange d'épices. Parsemer chaque côté des poitrines de poulet du reste du mélange d'épices et frotter pour le faire pénétrer. 

2. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne. Mettre les poitrines de poulet sur la grille huilée du barbecue et fermer le couvercle. Cuire de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur (les retourner à la mi-cuisson).

3. Entre-temps, dans un petit bol, mélanger le yogourt, le jus de lime et le mélange d'épices réservé. Servir les poitrines de poulet avec la sauce au yogourt et des quartiers de lime, si désiré. 

Valeurs nutritives

PAR PORTION: cal. 220; prot. 38 g; m.g. 5 g (2 g sat.); chol. 100 mg; gluc. 4 g; fibres traces; sodium 550 mg.

Bon Appétit!!!!