Conchiglione farci au poulet

et à la ricotta

Quelques mots du chef

De jolies pâtes farcies qui ne dépareilleront pas sur une table estivale. La ricotta douce et fraîche, apporte un moelleux incomparable à la farce.

Bon mercredi avec Marmiton !

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 500 g de conchiglione (pâtes en forme de gros coquillages) 

Pour la farce :

- 400 g de blanc de poulet

- 2 pots de ricotta

- ciboulette, persil

- sel, poivre

Pour la béchamel :

- 1 litre de lait

- 100 g de beurre

- 50 g de farine

- sel, poivre, muscade, paprika

- gruyère

- concentré de tomates (2 ou 3 petits pots) 

Préparation :

Hacher très finement le poulet (cru), et le mélanger à la ricotta.

Ajouter le persil, la ciboulette, sel et poivre (épicer assez fortement, car le poulet est fade). 

Farcir les conchigliones, les placer dans un plat, puis enfourner. 

Préparer une béchamel bien liquide. 

Y ajouter le concentré de tomates et le gruyère. 

Verser la béchamel sur les pâtes (il faut que celles-ci soient totalement recouvertes), et parsemer de gruyère. 

Enfourner pendant environ 30 min au four, à 220°C (th 7-8). 

Bon Appétit!!!