Gaspacho aux tomates

Jaunes ou San Marzano 

L'idée gourmande du jour 

Quelques mots du chef

Tous les secrets d'un gaspacho savoureux à portée de main, ça ne se refuse pas !

Temps de préparation : 35 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 800 g de tomates en dés

- 1/2 concombre (environ 200 g) épluché, coupé en deux épépiné, en dés

- 1 poivron jaune, épluché au couteau économe, en dés

- 1 gousse d'ail

- 10 feuilles de basilic

- 1 dl de vin blanc

- 2 cuillers à soupe d'huile d'olive

- 2 dl de bouillon de légume sans graisse

- 1/2 cuillère à café de Tabasco (vert ou rouge)

- sel, poivre

Préparation :

1) Mixer finement les tomates avec tous les ingrédients, y compris le bouillon dans le bol-mixer. 

2) Passer au tamis, réserver environ 2 heures à couvert au frais. 

3) Remuer à nouveau la soupe au moment de servir, rectifier l'assaisonnement. 

4) Décorer avec une feuille de basilic.

Bon Appétit!!

Marmiton.org - Idee du jour