Faire son marché sur le cours Saleya

Aaah, faire son marché dans le sud... Les étals plus appétissants les uns que les autres,  les auvents de toutes les couleurs, les odeurs d'épices, de viandes rôties et de fromage : une symphonie pour les sens. L'un des marchés les plus réputés de la Méditerranée se trouve cours Saleya dans le Vieux Nice. Le marché aux fleurs est tout simplement enchanteur et le marché aux primeurs qu'il côtoie regorge de légumes de la région et de spécialités niçoises. Ouvert tous les matins de l'année.  Un incontournable !

 

Aller au Château

Si un Niçois vous invite à « aller au Château », vous risquez fort de vous retrouver sur une colline plantée de pins, de chênes verts et de cyprès... et dépourvue du moindre fortin. Mais depuis la colline du Château, quel panorama ! D’un côté, le port Lympia où Apollinaire allait fumer l’opium en compagnie de sa muse Lou. De l’autre, la baie des Anges, les toits orangés du Vieux-Nice et les collines de l’arrière-pays. Nice en un seul regard ! Après avoir été grecque (Nikaïa) puis romaine (Cemenelum, sur la colline de Cimiez), Nice s’est développée à partir de cette colline. Jusqu’au XIII^e siècle, la population se concentra dans la « ville haute » (correspondant à l’actuel « château ») avant de descendre progressivement vers une ville basse en bord de mer

 

Manger une socca sur le marché ou Chez René

Spécialité niçoise par excellence, la socca est une crêpe fine de farine de pois chiches cuite sur une plaque à l'huile d'olive. Sur le marché du cours Saleya, elle est servie bien chaude dans des cornets de papier par Thérésa, véritable mascotte locale ! Sinon, elle se déguste aussi chez René Socca, une autre grande figure de cette spécialité. Victime de son succès, sa terrasse est prise d'assaut et le service un peu long mais l'attente en vaut la chandelle puisque sa socca a la réputation d'être la meilleure de la ville !

Flâner sur la promenade des Anglais

Bon d’accord, là on tombe un peu dans le cliché mais quel endroit plus dépaysant pour se vider la tête et faire du sport que ce bord de mer turquoise bordé de palmiers. Les plaisirs les plus simples sont parfois les meilleurs. Une balade en bord de mer sur la promenade des Anglais, c'est un peu comme se promener sur le front d'océan en Floride. Ses 8 km de long offrent largement de quoi se faire plaisir. Le plus : il y fait soleil presque toute l'année !

 

Boire un verre à l'hôtel Negresco

Luxe et décadence. Toujours sur le front de mer, impossible de passer à côté de la coupole rose de l'hôtel Negresco. Sorte de Versailles de la Côte-d’Azur, le 37, promenade des Anglais a vu défiler célébrités et têtes couronnées. Classé monument historique, ce palace n'en reste pas moins un hôtel privé de très grand luxe.  Pour s'imprégner de la Riviera des années 60 et profiter des nombreuses œuvres d'art, n'hésitez pas à prendre un verre à l'intérieur ou en terrasse. Les prix sont un peu élevés mais quelle classe !
www.hotel-negresco-nice.com

 

Faire des photos dans le Vieux Nice

La lumière de la Côte d'Azur a inspiré plus d'un artiste. Pourquoi ne pas en profiter pour vous essayer à la photographie ? Les points de vue ne manquent pas dans la ville et le Vieux Nice offre un terrain de jeu photographique passionnant. Dans les ruelles, jouez avec l'ombre et la lumière, avec les angles et les perspectives comme ci-dessous sur Instagram.

Faire la chasse aux plantes rares et aux œuvres contemporaines sur le Central Park niçois

Des arbres, arbustes, plantes de tous les continents se sont donnés rendez-vous le long de la promenade du Paillon. Grâce à la magie d’un climat méditerranéen, la Promenade invite à un voyage botanique sans décalage horaire, avec des promesses d’arbres en fleurs à chaque saison ! Le miroir d'eau de la place Masséna est une halte incontournable sur le parcours.  Ces 3.000 m² et ses 128 jets d’eau sont un véritable paradis pour les enfants... et pour les adultes aussi !

 

Piquer une tête dans une mer turquoise

Incontournable ! Si vous avez la chance d'y aller pendant la saison chaude, impossible de passer à côté d'un bain de mer. La couleur de l'eau agit comme un véritable aimant. Même sous un ciel gris, son bleu semble tout droit sorti d'une carte postale. La région regorge de belles plages et de criques paradisiaques. Pour se baigner, le mieux est encore d'y aller au printemps ou en automne. Des saisons merveilleuses pour visiter le sud de la France en toute tranquillité !

 

Y aller pendant le Carnaval

Parade du Carnaval de Nice 2015.
 

Durant plus de 15 jours, la ville vit au rythme de cet évènement gigantesque … Les parades géantes et colorées se déroulent durant la deuxième quinzaine de février, de jour ou de nuit, et sont animées par plus de 1000 musiciens et danseurs venus des quatre coins du monde. Les élégantes batailles de fleurs de la promenade des Anglais sont une composante du Carnaval à ne pas manquer. Sur des chars décorés des plus belles compositions florales, des personnages vétus de costumes extravagants lancent au public mimosas, gerberas, lys…

 

Se régaler de la cuisine nissarde

Les bonnes adresses de Bottin Gourmand

 

Terroir divin
Bernard Berthelot, le propriétaire, a réussi à implanter un nouveau concept original gastro-œnologique. Trois espaces le composent : un bar à vins lounge, un restaurant avec cuisine ouverte et broche artisanale et un espace salon-cave. Il s'est attaché les services d'une jeune équipe avec Baptiste Crato en salle, Baptiste Airaut en cuisine et Didier Crato, maître sommelier, qui dispense des cours d'œnologie.
11, rue Delille 06000 Nice. tel : 09 54 19 66 51.

Au petit Gari
La cuisine familiale et les plats généreux de Marc Chevalier sont toujours d’actualité dans ce bistrot à double-face : un côté bougnat à l'ancienne et un côté brasserie contemporaine. Difficile de résister à l'andouillette, à la côte de bœuf grillée aux aiguilles de pin, ou au loup entier en croûte d'épices. Le chef a ouvert un nouvel espace qui jouxte la salle initiale et lui permet de diversifier son offre.
2, place Garibaldi 06000 Nice. tel : 04 93 26 89 09.

 

La recette niçoise de Régal

Pour 6 personnes

Ingrédients
Pour la pâte à pain
400 g Farine type 55
1 sachet Levure boulangère (5g)
2 c. à soupe Huile d'olive
1/2 c. à café Sucre en poudre
1 c. à café Sel fin

Pour la garniture
1 kg Oignon doux des Cévennes
6 Anchois au sel
2 gousses Ail
12 Olive noire
1 brin Thym
4 c. à soupe Huile d'olive
Sel et poivre

1 - La pâte :  dans un bol, délayez la levure dans 5 c. à soupe d’eau tiède. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre, l’huile, 15 cl d’eau tiède et la levure dissoute. Pétrissez la pâte obtenue 5 min. Ramassez en boule. Laissez lever 1 h 30 à température ambiante.

2 - La garniture :  faites fondre les oignons pelés et émincés dans 3 c. à soupe d’huile avec l’ail écrasé et le thym pendant 25 min, à couvert, sur feu très doux. Salez, poivrez.

3 - Faites dessaler les anchois sous un filet d’eau froide. Débarrassez-les de l’arête.

4 - Retravaillez la pâte en la repliant sur elle- même. Étalez-la en un grand rectangle. Déposez-le sur une plaque huilée. Piquez la surface à la fourchette. Étalez dessus les oignons.

5 - Enfournez 15 min sur th. 8 (240 °C). Disposez les anchois et les olives. Poursuivez la cuisson 10 min au four sur th. 6 (180 °C). Servez chaud, tiède ou froid.

 

Carte interactive de Nice

 

 

 

Pour un panorama exceptionnel sur la ville et sur la baie de Villefranche et le Cap-Ferrat, montez au fort Mont-Alban 

 

Faire le marché

Le marché de la place Richelme.

Pour commencer son séjour en beauté, pourquoi ne pas commencer par faire le marché ? À Aix, il est possible de visiter tout une partie du centre ville en suivant les étals le samedi. Quoi de plus efficace pour se mettre dans l’ambiance de la Provence qu’une promenade parmi les étals de fruits, de légumes, de poissons et d’épicerie fine.

Direction la place Richelme (juste à côté de la place de la Mairie). On flâne un moment, on profite des parfums et de l’ambiance et on s’arrête tout particulièrement sur les étals de tapenade et d’olives (on est dans le sud et il faut préparer son pique-nique du dimanche !). On fait même un détour le samedi sur le marché aux fleurs de la place de la Mairie. Un festival de couleurs et de senteurs. On se dirige ensuite vers la place des Prêcheurs et la place de Verdun, pour continuer la balade gourmande et profiter sur le chemin du marché aux vêtements qui s’installe près de la Cour d'Appel.

 

La Rotonde vue depuis le bas du cours Mirabeau.

On emprunte ensuite le passage Agard qui débouche sur le haut du fameux cours Mirabeau ! C’est le cœur de la ville. De là, vous pourrez admirer la jolie perspective qu’offre le cours, bordé de platanes et d'immeubles bourgeois. Tout au bout, vous apercevrez la grande fontaine de la Rotonde. Si vous n'avez pas encore sorti votre appareil photo, c'est le moment !

 

Déjeuner en terrasse

Ensuite, si il fait beau, un déjeuner en terrasse s’impose. Retournez dans le dédale du centre ville et trouvez la place des Cardeurs, plus au nord du centre historique. L’esplanade est un quadrillage de restaurants et de terrasses ensoleillées. Vous n'aurez que l'embarras du choix!  Selon vos envies ou votre budget, vous pourrez par exemple opter pour Le Juste en Face, cuisine provençale réussie et sans chichis sur une très jolie terrasse centrale. Son voisin, Le divan d’Antioche est un très bon libanais, là encore avec une terrasse centrale. Pour ceux qui veulent déjeuner semi-gastronomique, direction  Le Poivre d’Âne, l'une des meilleures adresses de la ville  !

 

Suivre le parcours des fontaines

 

La fontaine moussue au milieu du cours Mirabeau. Elle déverse une eau thermale chaude qui lui confère un aspect mystérieux en hiver quand elle se pare d'un nuage de condensation.

 

Ville d’eau, ville d’art

L’après-midi,  on flâne parmi les ruelles de la ville. Pas besoin de visiter tous les hôtels particuliers que compte la ville pour profiter de son élégante architecture. Vous pouvez opter pour une déambulation autour des nombreuses fontaines. Débusquez-les chacune à leur tour et vous ferez par la même occasion tout le tour de la ville. Outre la fontaine des 4 dauphins dans le très chic quartier Mazarin ou la Rotonde en bas du cours Mirabeau, il y en a beaucoup d’autres ! Certaines déversent de l'eau thermale et chaude, comme la fontaine moussue, et d'autres, de l'eau potable, comme celle qui se trouve en haut du cours Sextius (Attention renseignez-vous, ne buvez pas à n’importe laquelle !).

 

S'offrir une pause gourmande chez Béchard

C'est maintenant, l'heure du goûter ! Un pause chez Béchard s'impose ! C'est LA pâtisserie d'Aix-en-Provence ! Leurs gâteaux et confiseries sont légendaires ici ! Goûter simplement leur sablé aux framboises ou même un simple pain au chocolat. Profitez-en pour goûter à leurs calissons, parmi les plus réputés de la ville !

 

Boire un verre en terrasse

L'heure de l'apéro approche. le soleil descend à l'horizon et c'est le moment de s'installer en terrasse pour profiter des dernières heures du jour.  La ville ne manque pas de cafés et de bars alors laissez-vous guider par votre inspiration. Pour ce qui est du choix de la boisson, optez par exemple pour un rosé du coin. Un vin du domaine de la Bargemone ou un château La Coste, pour ne citer qu'eux. À Aix le rosé se boit avec une robe très claire.

 

Dîner dans un petit restaurant perdu dans une ruelle

Pour le dîner, vous trouverez plusieurs restaurants très sympas en intérieur. Il suffit juste de les connaître et de les dénicher. Pour ceux qui ne connaisse pas bien la ville, elle peut vite se transformer en labyrinthe… Alors n'hésitez pas à demander votre chemin. Parmi les perles cachées du centre ville,  deux suggestions :  si vous êtes plutôt bar à vin, dirigez-vous vers Le Petit Verdot; si vous êtes plutôt produits du marché, cuisine savoureuse et équilibrée, dénichez le Drôle d’Endroit, véritable petit repère d'initiés dont la cuisine est toujours un sans-faute.

 

Assister à un spectacle de danse contemporaine au Pavillon Noir

Le soir, vous pourrez, si vous avez de la chance, assister à une représentation ou à une répétition du ballet Preljocaj au Pavillon Noir, le superbe bâtiment qui leur sert de quartier général. D'autres compagnies de danse sont souvent invitées à faire des représentations. Si il n’y pas de représentation ce soir là, contentez-vous de faire un tour dans le nouveau quartier et d’admirer l’architecture extraordinaire du pavillon. Juste à côté, le Grand Théâtre de Provence propose également une belle programmation !

 

Faire une randonnée jusqu'au sommet de la Sainte Victoire

Le dimanche matin, pas question de faire la grasse matinée. Direction la montagne Sainte-Victoire avec le pique-nique glané sur le marché la veille.  Impossible de passer par Aix sans y faire un tour. On chausse ses chaussures de marche et on grimpe vers le sommet. Les deux itinéraires principaux partent du Tholonet ou du barrage de Bimont, de l’autre côté de la montagne. Les deux parcours ont leurs avantages. Le premier vous transportera dans l’œuvre de Cézanne, le deuxième est plus ombragé et moins touristique.

 

Pique-niquer au sommet de la Sainte-Victoire

On pique-nique de préférence au sommet et on profite de la vue imprenable sur la pays d'Aix!

 

Visiter au Château La Coste

En rentrant, si vous avez toujours le temps, passez par le Château La Coste. Pour acheter quelques très bonnes bouteilles de vin mais aussi pour les visites exceptionnelles que le château propose. Les vignes, l’art contemporain et l’architecture s’expriment librement dans le domaine. Un OVNI et un véritable paradis !

 

Découvrez aussi la chronique de notre rédactrice sur le Mag de Campagne TV

 

 

 

1 – Dans les coulisses du Palais des Papes

Au cours de cette visite privilégiée de la résidence des souverains pontifes, des escaliers cachés et des couloirs dérobés vous conduiront du cellier aux terrasses, à la découverte des appartements privés, des étuves, du jardin... Un parcours insolite qui se terminera en hiver par un goûter dégustation aux saveurs provençales et en été par un rafraîchissement sur la terrasse panoramique des Grands Dignitaires.

 

2 – Le Pont d’Avignon en 3D

 

Le projet de restitution en 3D du pont d’Avignon est une aventure scientifique qui a mobilisé géomorphologues, historiens, archéologues et architectes pendant plus de quatre ans à la recherche des secrets du monument. Ce travail d’enquête interdisciplinaire sans précédent a permis d’augmenter considérablement la connaissance de ce monument dont l’histoire est paradoxalement méconnue. Grâce aux nouvelles technologies, les 18 arches manquantes du pont franchissant un paysage fluvial disparu, ont été reproduites en 3D. Une  restitution intégrale du Pont d’Avignon Saint-Bénezet et du châtelet de défense de la Tour Philippe le Bel dans son environnement fluvial médiéval.

Grâce à la réalité augmentée, sur bornes interactives, tablettes tactiles ou smartphones, les visiteurs peuvent désormais bénéficier de ce spectacle grandiose lors de la visite du monument. Un film sur la reconstitution numérique de la traversée aller-retour du Pont d’Avignon est visible sur : www.grandavignon.fr

 

3 – La chapelle Saint-Martial : dans l’intimité d’un chef-d’œuvre

1 - Angle sud-est de la chapelle Saint-Martial
2 - Apparition du Christ à Saint-Martial. Détail.Vision des martyres de Saint Pierre et Saint Paul.

Une visite guidée inédite de cette chapelle, en avant-première de sa réouverture prévue en 2016, vous permettra de découvrir, après une importante restauration, cet espace unique et fragile, joyau de la peinture européenne du XIV^e siècle.

La visite débute dans le Consistoire, devant les fresques de Simone Martini où vous sera exposée la technique de la fresque. Elle vous conduira aussi dans la chapelle Saint-Jean, œuvre de Matteo Giovannetti, peintre officiel du pape Clément VI et artiste majeur du XIV^e siècle, où vous seront présentées les vicissitudes des décors peints du Palais des Papes à travers les siècles. Vous pénétrerez ensuite dans la chapelle Saint-Martial par le Tinel et découvrirez cette œuvre de manière privilégiée, l’histoire de la restauration de ces fresques incomparables ainsi que l’importance de l’étude climatique actuellement menée et à laquelle vous participerez par votre présence.

4 - L’île de la Barthelasse à vélo avec Daytour

Découvrez les vergers des Avignonnais ainsi que des points de vue sur Avignon et Villeneuve-Les-Avignon, à l'occasion d'une balade familiale à vélo avec GPS audio sur l’île de la Barthelasse. Deux étapes dégustation vous seront proposées.

5 - Balade sur le fleuve au départ d’Avignon

Profitez d'une promenade de 45 minutes aller-retour d’avril à fin septembre, pour découvrir Avignon, ses fameux monuments, l’île de la Barthelasse et Villeneuve depuis le Rhône.

 

6 – Les Halles d’Avignon, marché couvert avec démonstration de cuisine le samedi

Grand marché couvert, les Halles d'Avignon regroupent une quarantaine de commerçants, ambassadeurs du goût, de la qualité et de la fraîcheur des produits de terroir de la région. Elles sont ouvertes du mardi au dimanche, de 6h à 13h30. 

 

7 - Balade en canoë kayak sur le Rhône

Pour découvrir la ville autrement, embarquez en canoë sur le Rhône, au coeur de la cité des papes. Profitez de la tranquillité du fleuve pour observer des points de vue inédits depuis votre bateau. 

 

8 - La réouverture de la collection Lambert

Jean-Michel Basquiat, Asbestos, 1981-1982, acrylique sur papier marouflé sur toile, 282 x 272 cm. Donation Yvon Lambert à l'Etat français / Centre national des arts plastiques / dépôt à la Collection Lambert en Avignon.

Cette collection d’art contemporain, reflète les grands mouvements de l’art de notre temps. Avec 556 oeuvres, la donation d’Yvon Lambert à l’État Français, mise en dépôt permanent à Avignon, constitue l’une des plus importantes effectuées en France.

La Collection, fermée pour travaux d’agrandissement, rouvre ses portes le 11 juillet 2015 avec de nouveaux espaces agrandis et une double exposition :

• Une partie des chefs d'oeuvre du fonds donné à l'Etat et mis en dépôt permanent à Avignon sera présentée dans le nouveau bâtiment mitoyen, l'Hôtel de Montfaucon, dont certains n'ont jamais été montrés au public.
• Une grande exposition hommage à Patrice Chéreau intitulée "Un musée imaginaire", occupera tous les espaces de l'Hôtel de Caumont.

9 - Le festival théâtr’enfants en juillet

La trente-troisième édition du Festival Théâtr’enfants se déroulera du 7 au 25 juillet 2015 à la Maison du Théâtre pour enfants à Avignon. Cette année, quinze compagnies venant de France, d’Italie et d’Espagne interrogent l’enfance, la transmission et le grandir.

 

10 - Les luminessences

Pour la troisième année consécutive, le spectacle de projection monumentale "Les Luminessences d’Avignon" investit le Palais des Papes, du 12 août au 3 octobre. Chaque soir, le Palais raconte son histoire en illuminant à 360° les façades de la cour d’honneur. 

Demeure de neuf papes successifs, carrefour de la chrétienté médiévale, lieu de résistance à plusieurs sièges, ce lieu unique au monde, classé au Patrimoine mondial de L’Unesco, fut le cœur et le témoin de grands chapitres de l’histoire européenne. À la pointe des technologies de l’image et du son, Les Luminessences d’Avignon plongent le spectateur dans un tourbillon visuel et narratif ininterrompu, d’un rythme à couper le souffle. Les images monumentales habillent intégralement les quatre façades de la cour, et enveloppent le public dans une fusion poétique d’architecture, de lumière et de musique.