La jetée Bérouard et le phare signalent l’entrée du vieux port de La Ciotat et son spectacle de voiliers et de pointus. Mais pendant trois siècles, de 1550 à 1850, c’est un fort protégeant la ville et une prison qui se tenaient à cet emplacement. Plus pacifique, l’ancien canot de la Société nationale de sauvetage en mer a pris place au pied du phare, symbole de la solidarité en mer.

 

De frêles embarcations de pêcheurs face au gigantisme des grues. Un plan suffit à réunir le charme de cette petite cité portuaire et son histoire industrielle marquante et tourmentée.

Avec ses bâtiments, ses grues d'acier, son ascenseur à bateaux, le plus grand d'Europe, La Ciotat révèle son visage industriel. Une culture ancienne - les premier chantiers navals s'installent dans la cité en 1622 - , qui s'est développée au fil du temps, constituant le poumon économique de la ville. Avec la crise de la construction navale en Méditerranée, l'histoire prend brutalement fin en 1988 suite à la décision de la Commission européenne et du gouvernement français de fermer les chantiers. Depuis 2007, il s'est doté d'une plateforme de maintenance et de réparation de grands yachts, se lançant le défi de devenir le leader mondial dans sa branche.

 

Mascotte de la ville, le phare et sa belle superstructure de métal vert, déplacé d’une dizaine de mètres sur le môle en 1972, a conservé toute sa superbe. En arrière-plan, le beffroi de l’ex-hôtel de ville.

 

Installé dans les locaux de l’ancien hôtel de ville et animé par l’association des Amis du Vieux La Ciotat, le musée ciotaden est la mémoire vive de la ville.

 

 

 

Derrière l'hôtel de ville s'étend le quartier historique de La Ciotat, dont la rue Canolle et la rue Adolphe-Abeille qui débouche sur l'église Notre-Dame de l'Assomption. La rue Abeille est représentative du cachet qui se dégage du lieu, avec ces anciennes demeures d'armateurs et de négociants du XVII^e siècle rivalisant de richesse. D'une famille ciotadenne, Adolphe Abeille fit don de sa maison du n°22 de la ville, qui la céda à l'Hospice. Face à la mer, la chapelle, également appelée Notre-Dame de la Garde, veille toujours sur les marins.

Géménos

Situé  contre les premières pentes du massif de la Sainte-Baume, Géménos a la tranquillité des villages du pays d'Aubagne. Le parc de Saint-Pons, entre cascades et abbaye cistercienne, est un véritable lieu de surprises. Le cœur de Géménos, partagé entre anciennes demeures et nouvelles constructions, est si petit qu'on en fait vite le tour. La place du Général-de-Gaulle, qui s'étale devant le château d'Albertas devenu l'hôtel de ville, l'horloge campanile qui le surmonte, le lacis des rues pavées qui débouchent sur la pittoresque place Clémenceau avec sa fontaine et son café : l'essentiel est là pour saisir l'accent de ce décor pagnolesque.

 

Le village de Roquevaire

Le village de Roquevaire, logé près des massifs de l'Étoile et du Garlaban, s'étend  paisiblement le long de l'Huveaune, et s'enrichit de trois hameaux jusqu'aux portes d'Aubagne. Entre charme populaire et trésors cachés, l'étape vaut le détour. Il y a ces fameuses collines, si chères à Pagnol, et il y a ces carrières souterraines de gypse - plus recemment champignonnières - qui expliquent la physionomie du village : les maisons s'agglutinent au creux de la vallée et colonisent, tant qu'elles le peuvent, les flancs de la colline qui sont quelquefois sujets à des éboulements. Ici, le pont-vieux de Roquevaire (XVI^e siècle), qui enjambe l’Huveaune, est surnommé pont Bonaparte, pour avoir vu passer Napoléon. Dans la nuit du 8 mai 1798, il avait eu un accident non loin de là, à Pont-de-Joux.  La ville s’enorgueillit aussi de son passé industriel lié au fleuve : papeteries, tanneries, savonnerie, faïenceries s'étaient installées sur ses rives.

 

Aubagne

Aubagne est le centre incontournable de ceux qui donne vie à l'argile. Aux portes de Marseille, la petite cité, pépinière d'artistes et artisans passionnés, abrite et perpétue une culture de la poterie sans cesse renouvelée. Les fouilles archéologiques ont montré qu'on y exploite l'argile depuis l'Antiquité. Elle n'est pas facile à appréhender cette ville étranglée par un triangle autoroutier et cernée de nombreux immeubles. Plus étriqué encore est son centre, une pépite insoupçonnée dans une gangue de plans urbanistiques. Et pourtant, la cité de Pagnol inspire la curiosité. On se laisse séduire par les vieilles façades aux enduits rénovés qui éclairent et animent les rues du centre-ville.

Faire son marché sur le cours Saleya

Aaah, faire son marché dans le sud... Les étals plus appétissants les uns que les autres,  les auvents de toutes les couleurs, les odeurs d'épices, de viandes rôties et de fromage : une symphonie pour les sens. L'un des marchés les plus réputés de la Méditerranée se trouve cours Saleya dans le Vieux Nice. Le marché aux fleurs est tout simplement enchanteur et le marché aux primeurs qu'il côtoie regorge de légumes de la région et de spécialités niçoises. Ouvert tous les matins de l'année.  Un incontournable !

 

Aller au Château

Si un Niçois vous invite à « aller au Château », vous risquez fort de vous retrouver sur une colline plantée de pins, de chênes verts et de cyprès... et dépourvue du moindre fortin. Mais depuis la colline du Château, quel panorama ! D’un côté, le port Lympia où Apollinaire allait fumer l’opium en compagnie de sa muse Lou. De l’autre, la baie des Anges, les toits orangés du Vieux-Nice et les collines de l’arrière-pays. Nice en un seul regard ! Après avoir été grecque (Nikaïa) puis romaine (Cemenelum, sur la colline de Cimiez), Nice s’est développée à partir de cette colline. Jusqu’au XIII^e siècle, la population se concentra dans la « ville haute » (correspondant à l’actuel « château ») avant de descendre progressivement vers une ville basse en bord de mer

 

Manger une socca sur le marché ou Chez René

Spécialité niçoise par excellence, la socca est une crêpe fine de farine de pois chiches cuite sur une plaque à l'huile d'olive. Sur le marché du cours Saleya, elle est servie bien chaude dans des cornets de papier par Thérésa, véritable mascotte locale ! Sinon, elle se déguste aussi chez René Socca, une autre grande figure de cette spécialité. Victime de son succès, sa terrasse est prise d'assaut et le service un peu long mais l'attente en vaut la chandelle puisque sa socca a la réputation d'être la meilleure de la ville !

Flâner sur la promenade des Anglais

Bon d’accord, là on tombe un peu dans le cliché mais quel endroit plus dépaysant pour se vider la tête et faire du sport que ce bord de mer turquoise bordé de palmiers. Les plaisirs les plus simples sont parfois les meilleurs. Une balade en bord de mer sur la promenade des Anglais, c'est un peu comme se promener sur le front d'océan en Floride. Ses 8 km de long offrent largement de quoi se faire plaisir. Le plus : il y fait soleil presque toute l'année !

 

Boire un verre à l'hôtel Negresco

Luxe et décadence. Toujours sur le front de mer, impossible de passer à côté de la coupole rose de l'hôtel Negresco. Sorte de Versailles de la Côte-d’Azur, le 37, promenade des Anglais a vu défiler célébrités et têtes couronnées. Classé monument historique, ce palace n'en reste pas moins un hôtel privé de très grand luxe.  Pour s'imprégner de la Riviera des années 60 et profiter des nombreuses œuvres d'art, n'hésitez pas à prendre un verre à l'intérieur ou en terrasse. Les prix sont un peu élevés mais quelle classe !
www.hotel-negresco-nice.com

 

Faire des photos dans le Vieux Nice

La lumière de la Côte d'Azur a inspiré plus d'un artiste. Pourquoi ne pas en profiter pour vous essayer à la photographie ? Les points de vue ne manquent pas dans la ville et le Vieux Nice offre un terrain de jeu photographique passionnant. Dans les ruelles, jouez avec l'ombre et la lumière, avec les angles et les perspectives comme ci-dessous sur Instagram.

Faire la chasse aux plantes rares et aux œuvres contemporaines sur le Central Park niçois

Des arbres, arbustes, plantes de tous les continents se sont donnés rendez-vous le long de la promenade du Paillon. Grâce à la magie d’un climat méditerranéen, la Promenade invite à un voyage botanique sans décalage horaire, avec des promesses d’arbres en fleurs à chaque saison ! Le miroir d'eau de la place Masséna est une halte incontournable sur le parcours.  Ces 3.000 m² et ses 128 jets d’eau sont un véritable paradis pour les enfants... et pour les adultes aussi !

 

Piquer une tête dans une mer turquoise

Incontournable ! Si vous avez la chance d'y aller pendant la saison chaude, impossible de passer à côté d'un bain de mer. La couleur de l'eau agit comme un véritable aimant. Même sous un ciel gris, son bleu semble tout droit sorti d'une carte postale. La région regorge de belles plages et de criques paradisiaques. Pour se baigner, le mieux est encore d'y aller au printemps ou en automne. Des saisons merveilleuses pour visiter le sud de la France en toute tranquillité !

 

Y aller pendant le Carnaval

Parade du Carnaval de Nice 2015.
 

Durant plus de 15 jours, la ville vit au rythme de cet évènement gigantesque … Les parades géantes et colorées se déroulent durant la deuxième quinzaine de février, de jour ou de nuit, et sont animées par plus de 1000 musiciens et danseurs venus des quatre coins du monde. Les élégantes batailles de fleurs de la promenade des Anglais sont une composante du Carnaval à ne pas manquer. Sur des chars décorés des plus belles compositions florales, des personnages vétus de costumes extravagants lancent au public mimosas, gerberas, lys…

 

Se régaler de la cuisine nissarde

Les bonnes adresses de Bottin Gourmand

 

Terroir divin
Bernard Berthelot, le propriétaire, a réussi à implanter un nouveau concept original gastro-œnologique. Trois espaces le composent : un bar à vins lounge, un restaurant avec cuisine ouverte et broche artisanale et un espace salon-cave. Il s'est attaché les services d'une jeune équipe avec Baptiste Crato en salle, Baptiste Airaut en cuisine et Didier Crato, maître sommelier, qui dispense des cours d'œnologie.
11, rue Delille 06000 Nice. tel : 09 54 19 66 51.

Au petit Gari
La cuisine familiale et les plats généreux de Marc Chevalier sont toujours d’actualité dans ce bistrot à double-face : un côté bougnat à l'ancienne et un côté brasserie contemporaine. Difficile de résister à l'andouillette, à la côte de bœuf grillée aux aiguilles de pin, ou au loup entier en croûte d'épices. Le chef a ouvert un nouvel espace qui jouxte la salle initiale et lui permet de diversifier son offre.
2, place Garibaldi 06000 Nice. tel : 04 93 26 89 09.

 

La recette niçoise de Régal

Pour 6 personnes

Ingrédients
Pour la pâte à pain
400 g Farine type 55
1 sachet Levure boulangère (5g)
2 c. à soupe Huile d'olive
1/2 c. à café Sucre en poudre
1 c. à café Sel fin

Pour la garniture
1 kg Oignon doux des Cévennes
6 Anchois au sel
2 gousses Ail
12 Olive noire
1 brin Thym
4 c. à soupe Huile d'olive
Sel et poivre

1 - La pâte :  dans un bol, délayez la levure dans 5 c. à soupe d’eau tiède. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre, l’huile, 15 cl d’eau tiède et la levure dissoute. Pétrissez la pâte obtenue 5 min. Ramassez en boule. Laissez lever 1 h 30 à température ambiante.

2 - La garniture :  faites fondre les oignons pelés et émincés dans 3 c. à soupe d’huile avec l’ail écrasé et le thym pendant 25 min, à couvert, sur feu très doux. Salez, poivrez.

3 - Faites dessaler les anchois sous un filet d’eau froide. Débarrassez-les de l’arête.

4 - Retravaillez la pâte en la repliant sur elle- même. Étalez-la en un grand rectangle. Déposez-le sur une plaque huilée. Piquez la surface à la fourchette. Étalez dessus les oignons.

5 - Enfournez 15 min sur th. 8 (240 °C). Disposez les anchois et les olives. Poursuivez la cuisson 10 min au four sur th. 6 (180 °C). Servez chaud, tiède ou froid.

 

Carte interactive de Nice

 

 

 

Pour un panorama exceptionnel sur la ville et sur la baie de Villefranche et le Cap-Ferrat, montez au fort Mont-Alban 

 

Faire le marché

Le marché de la place Richelme.

Pour commencer son séjour en beauté, pourquoi ne pas commencer par faire le marché ? À Aix, il est possible de visiter tout une partie du centre ville en suivant les étals le samedi. Quoi de plus efficace pour se mettre dans l’ambiance de la Provence qu’une promenade parmi les étals de fruits, de légumes, de poissons et d’épicerie fine.

Direction la place Richelme (juste à côté de la place de la Mairie). On flâne un moment, on profite des parfums et de l’ambiance et on s’arrête tout particulièrement sur les étals de tapenade et d’olives (on est dans le sud et il faut préparer son pique-nique du dimanche !). On fait même un détour le samedi sur le marché aux fleurs de la place de la Mairie. Un festival de couleurs et de senteurs. On se dirige ensuite vers la place des Prêcheurs et la place de Verdun, pour continuer la balade gourmande et profiter sur le chemin du marché aux vêtements qui s’installe près de la Cour d'Appel.

 

La Rotonde vue depuis le bas du cours Mirabeau.

On emprunte ensuite le passage Agard qui débouche sur le haut du fameux cours Mirabeau ! C’est le cœur de la ville. De là, vous pourrez admirer la jolie perspective qu’offre le cours, bordé de platanes et d'immeubles bourgeois. Tout au bout, vous apercevrez la grande fontaine de la Rotonde. Si vous n'avez pas encore sorti votre appareil photo, c'est le moment !

 

Déjeuner en terrasse

Ensuite, si il fait beau, un déjeuner en terrasse s’impose. Retournez dans le dédale du centre ville et trouvez la place des Cardeurs, plus au nord du centre historique. L’esplanade est un quadrillage de restaurants et de terrasses ensoleillées. Vous n'aurez que l'embarras du choix!  Selon vos envies ou votre budget, vous pourrez par exemple opter pour Le Juste en Face, cuisine provençale réussie et sans chichis sur une très jolie terrasse centrale. Son voisin, Le divan d’Antioche est un très bon libanais, là encore avec une terrasse centrale. Pour ceux qui veulent déjeuner semi-gastronomique, direction  Le Poivre d’Âne, l'une des meilleures adresses de la ville  !

 

Suivre le parcours des fontaines

 

La fontaine moussue au milieu du cours Mirabeau. Elle déverse une eau thermale chaude qui lui confère un aspect mystérieux en hiver quand elle se pare d'un nuage de condensation.

 

Ville d’eau, ville d’art

L’après-midi,  on flâne parmi les ruelles de la ville. Pas besoin de visiter tous les hôtels particuliers que compte la ville pour profiter de son élégante architecture. Vous pouvez opter pour une déambulation autour des nombreuses fontaines. Débusquez-les chacune à leur tour et vous ferez par la même occasion tout le tour de la ville. Outre la fontaine des 4 dauphins dans le très chic quartier Mazarin ou la Rotonde en bas du cours Mirabeau, il y en a beaucoup d’autres ! Certaines déversent de l'eau thermale et chaude, comme la fontaine moussue, et d'autres, de l'eau potable, comme celle qui se trouve en haut du cours Sextius (Attention renseignez-vous, ne buvez pas à n’importe laquelle !).

 

S'offrir une pause gourmande chez Béchard

C'est maintenant, l'heure du goûter ! Un pause chez Béchard s'impose ! C'est LA pâtisserie d'Aix-en-Provence ! Leurs gâteaux et confiseries sont légendaires ici ! Goûter simplement leur sablé aux framboises ou même un simple pain au chocolat. Profitez-en pour goûter à leurs calissons, parmi les plus réputés de la ville !

 

Boire un verre en terrasse

L'heure de l'apéro approche. le soleil descend à l'horizon et c'est le moment de s'installer en terrasse pour profiter des dernières heures du jour.  La ville ne manque pas de cafés et de bars alors laissez-vous guider par votre inspiration. Pour ce qui est du choix de la boisson, optez par exemple pour un rosé du coin. Un vin du domaine de la Bargemone ou un château La Coste, pour ne citer qu'eux. À Aix le rosé se boit avec une robe très claire.

 

Dîner dans un petit restaurant perdu dans une ruelle

Pour le dîner, vous trouverez plusieurs restaurants très sympas en intérieur. Il suffit juste de les connaître et de les dénicher. Pour ceux qui ne connaisse pas bien la ville, elle peut vite se transformer en labyrinthe… Alors n'hésitez pas à demander votre chemin. Parmi les perles cachées du centre ville,  deux suggestions :  si vous êtes plutôt bar à vin, dirigez-vous vers Le Petit Verdot; si vous êtes plutôt produits du marché, cuisine savoureuse et équilibrée, dénichez le Drôle d’Endroit, véritable petit repère d'initiés dont la cuisine est toujours un sans-faute.

 

Assister à un spectacle de danse contemporaine au Pavillon Noir

Le soir, vous pourrez, si vous avez de la chance, assister à une représentation ou à une répétition du ballet Preljocaj au Pavillon Noir, le superbe bâtiment qui leur sert de quartier général. D'autres compagnies de danse sont souvent invitées à faire des représentations. Si il n’y pas de représentation ce soir là, contentez-vous de faire un tour dans le nouveau quartier et d’admirer l’architecture extraordinaire du pavillon. Juste à côté, le Grand Théâtre de Provence propose également une belle programmation !

 

Faire une randonnée jusqu'au sommet de la Sainte Victoire

Le dimanche matin, pas question de faire la grasse matinée. Direction la montagne Sainte-Victoire avec le pique-nique glané sur le marché la veille.  Impossible de passer par Aix sans y faire un tour. On chausse ses chaussures de marche et on grimpe vers le sommet. Les deux itinéraires principaux partent du Tholonet ou du barrage de Bimont, de l’autre côté de la montagne. Les deux parcours ont leurs avantages. Le premier vous transportera dans l’œuvre de Cézanne, le deuxième est plus ombragé et moins touristique.

 

Pique-niquer au sommet de la Sainte-Victoire

On pique-nique de préférence au sommet et on profite de la vue imprenable sur la pays d'Aix!

 

Visiter au Château La Coste

En rentrant, si vous avez toujours le temps, passez par le Château La Coste. Pour acheter quelques très bonnes bouteilles de vin mais aussi pour les visites exceptionnelles que le château propose. Les vignes, l’art contemporain et l’architecture s’expriment librement dans le domaine. Un OVNI et un véritable paradis !

 

Découvrez aussi la chronique de notre rédactrice sur le Mag de Campagne TV