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    Voici combien de temps doit durer une

    sieste, selon un neuroscientifique

     

    Adepte du petit repos au milieu de l’après-midi? Voici combien de temps doit durer une sieste. Aussi, quelques trucs pour se vivifier quand la sieste de l’après-midi n’est pas possible…

     

    Combien de temps doit durer une sieste? Ça dépend, selon un neuroscientifiqueMASKOT/GETTY IMAGES

     

    Les siestes ne donnent pas seulement l’impression de faire des merveilles pour votre corps, elles le font réellement. Les chercheurs continuent de découvrir comment une sieste en milieu de journée peut être bénéfique pour votre santé physique et mentale. Une étude de 2019 publiée dans Heart – une revue médicale à comité de lecture –  a découvert un lien entre de saines habitudes de sieste et un risque réduit de souffrir d’une maladie du cœur. Et l’American Psychological Association (APA) a indiqué comment les siestes pouvaient améliorer la mémoire, la capacité d’apprentissage, le fonctionnement du système immunitaire et l’humeur.

    Sara Mednick, chercheuse en neurosciences cognitives à l’université de Californie à Irvine et auteure d’un livre paru en 2002, The Power of the Downstate, révèle combien il peut être efficace pour le corps de se reposer et de se ressourcer pendant la journée. Après des décennies de recherches sur les effets du sommeil, la Dre Mednick suggère que faire la sieste peut se révéler particulièrement efficace si on tient compte de certaines découvertes scientifiques.

     

    Combien de temps devrais-je faire la sieste?

     

    La Dre Mednick explique que peu importe le moment où vous vous endormez, votre corps traversera plusieurs phases de sommeil jouant chacune un rôle dans votre état de santé. Les durées idéales de sieste se basent autour du cycle suivant :

    • Phase 1: la période d’assoupissement, soit le moment où vous vous endormez.
    • Phase 2: vos muscles, votre rythme cardiaque et votre activité cérébrale commencent à ralentir.
    • Phase 3: le sommeil profond et réparateur.
    • Phase 4: le sommeil paradoxal, aussi connu sous le nom de REM ou mouvements oculaires rapides, lorsque l’activité cérébrale reprend et que vous êtes le plus susceptible de rêver.

    La sieste de 5 minutes

     

    «Même une sieste de 5 minutes peut être étrangement efficace», nous dit la Dre Mednick. Ce n’est pas nécessairement le type de sieste qu’elle recommanderait, mais si c’est tout le temps dont vous disposez, les recherches démontrent qu’une sieste éclair de 5 minutes peut vous aider à stimuler un peu votre mémoire et à réduire la somnolence.

    Pour être plus précis, pendant cette période de repos de 5 minutes, votre corps commence à passer du sommeil de la phase 1 à celui de la phase 2, ce qui donne à votre cerveau et à votre système nerveux une chance de se calmer. 

     

    La sieste de 20 minutes

     

    Entre 20 et 30 minutes est le temps de sieste idéal, selon la Dre Mednick, qui explique comment vous obtenez, pendant cette «sieste énergisante», suffisamment de sommeil de la phase 2 pour faire passer votre corps et votre esprit en mode de relaxation totale. Vous vous sentez alors plus détendu et moins stressé. «Ce qui est intéressant, ajoute-t-elle, c’est que certaines caractéristiques du sommeil de la phase 2 sont vraiment critiques pour la consolidation de la mémoire.» Le but est d’éviter d’entrer dans la phase 3 – ce que nous appelons le sommeil «profond». Même si la phase 3 est la plus réparatrice, vous réveiller pendant cette phase peut souvent vous faire sentir sonné et rendre difficile la reprise de vos activités, explique la Dre Mednick.

     

    La sieste de 60 minutes

     

    Si toutes les phases du sommeil jouent un rôle crucial dans notre santé, la phase du sommeil profond est celle où la magie opère. «Vous entrez dans un état de mini hibernation», dit-elle. N’est-ce pas merveilleux? C’est le moment pour votre corps de réparer les tissus, de renforcer votre système immunitaire et de reconstituer vos réserves d’énergie. Des recherches menées en 2019 et publiées dans le Yale Journal of Biology and Medicine ont également permis de découvrir que le sommeil profond améliore le rappel de l’information, l’apprentissage et les fonctions cognitives générales. En même temps, un manque de sommeil profond est associé à des problèmes de santé mentale comme la dépression, selon une revue d’avril 2022 publiée dans Dialogues in Clinical Neuroscience.

    Étant donné que vous ne voulez pas vous réveiller en plein milieu de cette phase d’économie d’énergie, vous commencez à sortir du sommeil de la phase 3 après environ 60 minutes de sieste. (Cela dit, comme les cycles du sommeil sont uniques à chacun,  il faudra procéder par essais et erreurs pour déterminer le moment parfait pour fixer l’heure de votre réveil.) Une fois le sommeil de la phase 3 terminé, le sommeil paradoxal embarque; selon la Dre Mednick, il est «très bon pour la créativité en améliorant vos capacités et vos habiletés sensorielles».

    Il est également plus facile de se réveiller d’un sommeil paradoxal, ce qui aide à prévenir l’inertie désorientante du sommeil. «Et vous n’avez pas nécessairement besoin de beaucoup de sommeil paradoxal [pendant une sieste], explique-t-elle. Un peu peut suffire à vous apporter beaucoup.»

     

    La sieste de 90 minutes

     

    «Si vous êtes capable de dormir 90 minutes, c’est fantastique», précise la Dre Mednick. En fait, la longueur d’un cycle du sommeil moyen est d’environ une heure et demie et en faire le tour complet peut accomplir des merveilles pour tout, allant de la performance physique à l’humeur, selon une recherche publiée dans l’International Journal of Environmental Research and Public Health.

    Mais c’est aussi à 90 minutes que vous devriez mettre fin à votre sieste. Des siestes plus longues peuvent interférer avec vos habitudes de sommeil nocturne et pourraient même perturber le fonctionnement de votre cerveau et la rétention de la mémoire, selon une étude publiée dans le Journal of the American Geriatrics Society.

     

    Que faire si je n’arrive pas à faire la sieste?

     

    Certaines personnes n’aiment tout simplement pas faire la sieste. La Dre Mednick peut l’affirmer, car elle a coordonné des études démontrant comment certaines personnes n’en retirent, en fait, pas grand-chose. «J’ai essayé d’entraîner des personnes à faire la sieste tout en continuant de les tester pour voir si ces siestes présentaient des avantages.» À la fin, l’opinion de ces personnes sur la sieste n’avait pas changé.

     

    «Il en ressort que tout le monde a besoin de se reposer et de se ressourcer, mais que tout le monde n’a pas forcément besoin de faire la sieste. La clé est vraiment de mettre votre système de réparation en marche durant la journée.» De nos jours, un individu moyen fonctionne à plein régime toute la journée, ce qui fait vivre un stress constant à son organisme. «Ça repousse donc à la nuit tous les besoins de réparation du corps, ce qui met beaucoup de pression sur le sommeil nocturne.»

    L’idée, selon elle, est d’incorporer tout au long de la journée davantage d’activités sollicitant la réponse réparatrice du corps. Ça peut inclure des siestes, mais si faire la sieste ne fonctionne pas pour vous, essayez de:

    • Pratiquer des exercices de respiration lente et profonde, comme vous le feriez dans une séance de yoga ou de méditation.
    • Vous allonger au sol avec les jambes relevées contre un mur pendant 10 minutes pour donner une pause à votre cœur qui combat la gravité.
    • Aller à l’extérieur pour vous connecter avec la nature.
    • Prioriser l’intimité et communiquer avec vos êtres chers.

     

    Santé - 9:  Voici combien de temps doit durer une sieste, selon un neuroscientifique

     

    Santé - 9:  Voici combien de temps doit durer une sieste, selon un neuroscientifique

     

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    9 raisons qui expliquent qu’on se réveille

    au milieu de la nuit

     

    Si les cauchemars ne sont pas en cause, découvrez ces raisons moins évidentes qui peuvent perturber le sommeil et qui expliquent qu’on se réveille au milieu de la nuit.

     

    Pourquoi se réveille-t-on en pleine nuit?FIZKES/GETTY IMAGES

    Pourquoi se réveille-t-on en pleine nuit

    C’est frustrant de dormir et de se retrouver soudainement les yeux grands ouverts en train de fixer son réveille-matin. Bien que ce ne soit pas toujours évident de savoir pourquoi on émerge d’un sommeil paisible, il y a certaines choses qui augmentent la probabilité de se réveiller en pleine nuit (outre des voisins bruyants ou le déclenchement d’une alarme de voiture).

     

    Source des démangeaisons: pourquoi ça vous pique?SHUTTERSTOCK

    Votre peau est irritée et démange

    Vous souffrez d’eczéma? «Cette maladie peut avoir des effets graves sur votre qualité de vie et votre santé physique et mentale», affirme le Dr Jonathan Silverberg, professeur agrégé associé de dermatologie et de sciences médicales et sociales à la Northwestern University Feinberg School of Medicine à Chicago. Il note que l’eczéma peut entraîner des changements dans le système immunitaire et des réactions inflammatoires qui gênent le sommeil.

    Aussi, l’aggravation des démangeaisons en soirée est courante chez les patients souffrant d’eczéma, ce qui les empêche de s’endormir ou les réveille souvent. Dans le cas où votre eczéma affecterait votre capacité à bien dormir, c’est une bonne idée de discuter des traitements possibles avec votre médecin.

     

    Pourquoi se réveille-t-on en pleine nuit: vous avez des fourmillements dans les jambes.STOCK-ASSO/SHUTTERSTOCK

    Vous avez des fourmillements dans les jambes

    Environ 10% des Canadiens souffrent du syndrome des jambes sans repos, un trouble neurologique du sommeil bien connu pour ses envies irrépressibles et souvent désagréables de bouger les jambes au repos. Les symptômes du SJSR surviennent le plus souvent le soir, réveillant régulièrement le sujet et interférant avec sa qualité de sommeil.

    Une étude publiée en 2016 dans Reactions Weekly suggère une possible corrélation entre les antihistaminiques courants et des symptômes accrus du syndrome des jambes sans repos. «Les patients qui souffrent du syndrome des jambes sans repos ont déjà de la difficulté à dormir puisque leurs symptômes tendent à empirer la nuit ou avec le repos, mais les antihistaminiques qui entraînent de la somnolence, comme le Benadryl, peuvent en intensifier les symptômes», de déclarer le neurologue William Ondo, directeur de la Movement Disorder Clinic au Houston Methodist Hospital à Houston. Un médecin pourra évaluer tous les médicaments que vous prenez ou faire des analyses pour déceler des carences vitaminiques qui pourraient empirer vos symptômes du SJSR.

     

    Pourquoi se réveille-t-on en pleine nuit: votre chambre est trop chaude.LIGHTFIELD STUDIOS/SHUTTERSTOCK

    Votre chambre est trop chaude

    La température de votre chambre et une bonne nuit de sommeil sont intimement liées. La température de votre corps doit baisser pour donner le feu vert au sommeil. Une pièce trop chaude peut vous forcer à lutter pour tomber endormi ou le rester, ou encore vous réveiller au milieu de la nuit. La National Sleep Foundation recommande de dormir dans une pièce fraîche où il fait environ 18°C.

    Les experts de la fondation confirment que cette température est habituellement propice à une nuit de sommeil reposante. Cependant, ils suggèrent également d’expérimenter: étant donné que différents degrés de température affectent les gens différemment, trouvez la température fraîche qui vous convient le mieux.

     

    Pourquoi se réveille-t-on en pleine nuit: votre matelas est ferme (TRÈS ferme).TOMMASO79/SHUTTERSTOCK

    Votre matelas est ferme (TRÈS ferme)

    Voici un mythe largement répandu: un matelas plus ferme permet de mieux dormir. «La capacité du matelas à se modeler à votre corps est importante pour garder la tête, le cou et les épaules bien alignés», déclare Pete Bils, vice-président de la science du sommeil et de la recherche chez Sleep Number à Minneapolis, au Minnesota. «Les matelas trop fermes créent des points de pression élevée dans les hanches et les épaules, et ne soutiennent pas adéquatement le bas du dos, ajoute-t-il, vous amenant ainsi à vous tourner et à vous retourner pour soulager ces points de pression – donc à avoir une mauvaise nuit de sommeil.»

    Ne choisissez pas votre matelas en fonction du mythe de la fermeté. La plupart des gens attendent beaucoup trop longtemps avant de remplacer leur matelas. Si vous êtes en train de magasiner pour un matelas, prenez votre temps pour faire vos recherches et en trouver un dont le niveau de fermeté vous semble vraiment confortable. Profitez de l’offre de certains magasins et entreprises de tester le matelas chez vous pendant un certain temps. Si vous trouvez que vous ne dormez pas bien, retournez-le et continuez à en tester jusqu’à ce que vous trouviez le bon.

     

    Pourquoi se réveille-t-on en pleine nuit: vous faites de l’apnée du sommeil (peut-être même sans le savoir).STOCK-ASSO/SHUTTERSTOCK

    Vous faites de l’apnée du sommeil (peut-être sans le savoir)

    Si vous vous réveillez souvent pendant la nuit, il est possible que vous présentiez ces symptômes d’apnée obstructive du sommeil. Cette condition implique habituellement de forts ronflements, souvent accompagnés de pauses sporadiques de la respiration pendant le sommeil. Cela se produit quand les muscles à l’arrière de votre gorge se relâchent au point de n’être pas capables d’aller chercher une inspiration normale. Votre cerveau identifie ce problème de respiration et, dans un effort pour ouvrir adéquatement vos voies respiratoires, vous fait émerger de votre sommeil paisible, avec comme conséquence un ronflement bruyant ou un grognement émis pendant cet épisode de réveil. Cela se produit si souvent que vous expérimentez finalement de nombreux moments d’éveil au lieu de profiter d’une bonne nuit de sommeil.

    Consultez votre médecin si vous soupçonnez que vous faites de l’apnée obstructive du sommeil ou si la personne qui partage votre lit insiste pour que vous lui en parliez. Le symptôme principal est la somnolence diurne excessive. Le médecin vous adressera probablement à un spécialiste du sommeil, lequel pourra faire des analyses pour mesurer votre taux d’oxygène dans le sang pendant que vous dormez ou vous demander de faire un test à la maison pour surveiller certaines choses comme vos habitudes de respiration, vos taux d’oxygène et votre rythme cardiaque.

     

    Pourquoi se réveille-t-on en pleine nuit: vous êtes très stressé.PHOTOMEDIAGROUP/SHUTTERSTOCK

    Vous êtes très stressé

    Le stress constitue sans surprise un facteur important d’insomnie. Si vous vous inquiétez constamment, que ce soit au sujet de votre emploi, de vos finances, des élections à venir ou de vos prochaines vacances (oui, les situations heureuses peuvent également causer du stress), les chances sont que vous vous réveillez aussi au milieu de la nuit.

    Afin de réduire le stress, essayez de ménager plus de temps dans votre horaire pour faire régulièrement de l’exercice – même une marche de 10 minutes après le dîner ou le souper peut aider. 

     

    Pourquoi se réveille-t-on en pleine nuit: vous allez souvent aux toilettes.IHAR KRENTS/SHUTTERSTOCK

    Vous allez souvent aux toilettes

    Le besoin d’uriner en pleine nuit peut expliquer en partie pourquoi vous ne dormez pas beaucoup. Mais avoir à aller aux toilettes toutes les nuits pourrait être le résultat d’autre chose que le fait de boire beaucoup d’eau avant d’aller au lit. Ce pourrait être également un symptôme insidieux du diabète ou d’une infection urinaire.

     

    Pourquoi se réveille-t-on en pleine nuit: vous avez de l’alcool dans le sang.EVGENY KARANDAEV/SHUTTERSTOCK

    Vous avez de l’alcool dans le sang

    Une étude publiée en 2019 dans la revue Sleep a révélé que consommer de l’alcool moins de quatre heures avant le coucher peut saboter le sommeil. Boire de l’alcool peut réduire le temps requis pour vous endormir, mais votre temps de sommeil, lui, est perturbé.

    Votre cycle normal commence par un sommeil profond, puis passe momentanément en mode sommeil paradoxal (REM), caractérisé par des mouvements oculaires rapides. En buvant de l’alcool, vous serez davantage en mode sommeil profond qu’en mode sommeil paradoxal. Comme ce dernier représente 20 à 25% de votre temps de sommeil, qu’il aide la concentration, la mémoire et les capacités motrices, toutes ces facultés peuvent être malheureusement affectées par le manque de sommeil paradoxal.

     

    Pourquoi se réveille-t-on en pleine nuit: vous avez passé trop de temps devant un écran.LOLOSTOCK/SHUTTERSTOCK

    Vous avez passé trop de temps devant un écran

    Votre sommeil pourrait être sérieusement perturbé si vous aimez naviguer sur votre cellulaire juste avant d’aller vous coucher. La raison? Les téléphones intelligents, les ordinateurs portables, les tablettes et le téléviseur émettent une lumière bleue, un type de lumière que le cerveau perçoit comme la lumière du jour.

    La lumière bleue élimine en fait la mélatonine, une hormone affectant le rythme circadien et qui devrait augmenter quand vous vous préparez pour aller dormir. Votre cerveau se sent par conséquent stimulé. C’est correct de regarder votre écran de téléphone à midi, mais si vous le faites à minuit, cela déboussolera votre cerveau qui pensera que le soleil est levé, rendant ainsi l’endormissement encore plus difficile.

     

    Santé - 9:  9 raisons qui expliquent qu’on se réveille au milieu de la nuit

     

    Santé - 9:  9 raisons qui expliquent qu’on se réveille au milieu de la nuit

     

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    16 problèmes sexuels fréquemment

    abordés en thérapie de couple

     

    Nous avons demandé aux experts en thérapie de couple de nous révéler les problèmes sexuels qui leur sont fréquemment confiés, ainsi que les solutions proposées.

     

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    16 problèmes de sexe fréquemment abordés en thérapie de couple.LOREANTO/SHUTTERSTOCK

    Il est assez fréquent d’avoir des problèmes de compatibilité sexuelle quand on vit ensemble depuis plusieurs années. Le stress, les conflits d’horaire, la fatigue ou l’éducation des enfants sont autant de facteurs qui peuvent affecter la sexualité. Certains couples peuvent même cesser d’avoir des relations sexuelles pendant des mois, voire des années. La perte d’intimité peut être nocive pour la relation, mais la passion peut revenir dans votre vie sexuelle, affirment les professionnels en thérapie de couples.

    Nous leur avons demandé de nous indiquer les problèmes sexuels qui reviennent le plus souvent en thérapie de couple, et les solutions qu’ils recommandent pour les résoudre.

     

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    Thérapie de couple: nous n’avons pas le temps pour le sexe.BRIAN A JACKSON/SHUTTERSTOCK

    Nous n’avons pas le temps pour le sexe

    «Entre le boulot, les enfants, le ménage et les sorties, on a l’impression qu’il ne reste plus de temps pour prendre soin l’un de l’autre», dit Jill Whitney, thérapeute familiale au Connecticut et auteure d’un blogue sur les relations et la sexualité. «Quand vous passez du temps ensemble, c’est davantage devant un programme sur Netflix que dans la chambre à coucher.»

    «Les rapports sexuels sont importants: ils permettent aux partenaires de se reconnecter physiquement et émotivement. Ils doivent être une priorité dans votre mariage.» Jill Whitney recommande de se donner du temps ensemble, et du temps sans interruption. «Faites des sorties où vous pourrez rire et discuter. Puis revenez chez vous assez tôt pour ne pas être trop fatigués pour les galipettes. Enfin, arrangez-vous pour laisser les enfants à des amis pour la nuit de façon à traîner au lit le samedi matin; vous leur rendrez la pareille. Faites tout ce qu’il faut pour que le sexe fasse partie intégrante de votre relation. Ça rend votre couple plus fort.»

     

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    Thérapie de couple: les rapports sexuels sont devenus ennuyeux.IMG STOCK STUDIO/SHUTTERSTOCK

    Les rapports sexuels sont devenus ennuyeux

    Il n’y a rien d’inhabituel à ce que les choses deviennent routinières. Une étude publiée en 2017 dans le journal BMJ Open donne à penser que cette attitude se manifeste plus tôt chez les femmes. Les chercheurs remarquent un manque d’intérêt pour le sexe chez elles après un an de relation. «Les couples établissent souvent un mode d’emploi sexuel qui leur convient, raconte Jill Whitney. Un des deux fait telle chose agréable, l’autre répond de telle façon et les deux ont du plaisir. Malheureusement, c’est répétitif, plaisant, mais pas excitant.» Jill Whitney encourage l’essai de choses nouvelles. «Ça peut être aussi simple que de nouveaux sous-vêtements, un massage lent, ou un film excitant à regarder ensemble.» Si vous vous sentez assez brave, discutez de vos fantasmes et partez de là.

     

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    Thérapie de couple: mon mari veut toujours faire l’amour.PHOTOBIRDUA/SHUTTERSTOCK

    Mon mari veut toujours faire l’amour

    Dans les mariages hétérosexuels, «beaucoup de femmes veulent avoir du sexe tout autant que les hommes», fait remarquer David Simonsen, thérapeute familial à Olympia (Washington). C’est bien connu que le lien émotionnel chez les femmes est primordial pour allumer la flamme du désir. «Le plan émotif fait davantage partie de la relation dans leur cas. L’intimité ne leur convient pas si elles se sentent déconnectées de leur conjoint sur le plan émotif. Pour être heureux en mariage, les hommes privilégient la nourriture, le sexe et le respect; les femmes valorisent la sécurité et tout ce qui va avec… émotions, rapports physiques, etc.»

     

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    Thérapie de couple: notre mariage est sans sexe.4 PM PRODUCTION/SHUTTERSTOCK

    Notre mariage est sans sexe

    La définition d’un mariage sans sexe varie. «En général, on le dit d’un couple qui n’a pas eu de rapports sexuels depuis plus d’un an», dit Paul Hokemeyer, psychothérapeute clinicien de renommée internationale.

    Il explique aux couples qu’ils ne sont pas seuls dans leur cas. «Certaines études allouent un pourcentage de 20% aux mariages sans sexe. Le fait d’apprendre qu’ils ne sont pas seuls les soulage et enlève les obstacles qui les ont empêchés d’avoir des rapports sexuels.»

    Paul Hokemeyer demande aux deux partenaires de discuter des raisons qui expliquent pourquoi les relations sexuelles ont cessé. Il est très rare qu’on lui dise que l’autre n’est plus attirant. «En fait, ils ont toujours de l’attirance l’un pour l’autre. C’est la vie, les responsabilités et le vieillissement de leur corps – pas de celui de leur partenaire – qui ont eu raison de l’extinction de leur vie sexuelle.» Ensuite, ils se mettent à discuter de ce qu’ils pourraient faire pour se remettre à avoir des rapports sexuels.

     

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    Thérapie de couple: j’ai mal pendant les rapports sexuels.MARJAN APOSTOLOVIC/SHUTTERSTOCK

    J’ai mal pendant les rapports sexuels

    «Il y a parfois des raisons médicales qui expliquent cela chez une femme», dit Gary Brown, thérapeute de couple à Los Angeles. C’est le cas du vaginisme: les muscles du périnée se contractent de façon involontaire. «Quand cela arrive, les rapports sexuels peuvent être douloureux pour la femme. L’homme doit comprendre qu’elle ne peut contrôler ce problème, qui peut être épisodique ou chronique. Il y a des traitements pour le vaginisme.»

    Dans les relations hétérosexuelles, le pénis peut créer de la douleur lors de la pénétration. Les couples commenceront alors lentement en utilisant des lubrifiants. «Quel que soit le problème sexuel, il est vital d’établir suffisamment de confiance pour que les deux partenaires puissent en parler, et voir ce qui fonctionne ou pas dans leur chambre à coucher. Une thérapie de couple permettra de rétablir les ponts et une vie amoureuse passionnée et épanouissante.»

     

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    Thérapie de couple: je suis trop fatigué(e).RAWPIXEL.COM/SHUTTERSTOCK

    Je suis trop fatigué(e)

    La fatigue peut mettre votre vie sexuelle au point mort. «Le “pas ce soir, j’ai mal à la tête” d’autrefois est devenu “pas ce soir, je suis épuisé”», dit la spécialiste en relations humaines Gilda Carle, auteure de 8 Steps to a Sizzling Marriage.

    Pensez à prioriser ce qui est important dans votre vie de façon à garder assez d’énergie pour l’intimité. «Bien après que vous aurez cessé de travailler ou que vous aurez changé de lieu de vie, c’est votre compagnon qui sera votre ancrage et votre support, à moins que vous ne l’éloigniez de vous en donnant la priorité au reste. Décidez de l’importance qu’il a pour vous.»

     

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    Thérapie de couple: un des deux est prêt émotivement, l’autre voudrait l’être physiquement.FIZKES/SHUTTERSTOCK

    Un des deux est prêt émotivement, l’autre voudrait l’être physiquement

    «L’un des deux, généralement la femme, veut se sentir proche de son partenaire sur le plan émotif avant d’être intéressé par le sexe», dit la travailleuse sociale Michele Weiner-Davis, qui décrit cette situation dans son livre The Sex-Starved Marriage. «Elle veut passer du temps avec lui, parler et nourrir l’aspect “amitié” de leur relation.»

    L’autre, en général l’homme, veut être avec elle physiquement. «La connexion physique implique des comportements sexuels, sensuels, caressants et de flirt.» Il se produit alors un cercle vicieux. «Si l’homme fait les premiers pas vers une relation sexuelle et que la femme rejette ses avances parce qu’elle n’est pas encore là sur le plan émotif, il se sent rejeté. Sa femme s’éloigne alors encore plus.» Il faut qu’ils se rencontrent à mi-chemin. Il doit faire comprendre à sa partenaire qu’il l’apprécie. Elle doit être plus affectueuse physiquement. «Les bonnes relations se bâtissent sur le soin que l’on prend de l’autre.»

     

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    Thérapie de couple: un des deux veut que ce soit spontané, l’autre que ce soit au calendrier.ARTEM POSTOEV/SHUTTERSTOCK

    Un des deux veut que ce soit spontané, l’autre que ce soit au calendrier

    «Le partenaire spontané associe le bon sexe avec une approche de type “quand on en a envie”», explique Robert Taibbi, travailleur social à Charlottesville en Virginie, et auteur d’un livre sur la thérapie de couples, Doing Couples Therapy.

    D’autres par contre préfèrent mettre ça à l’agenda. «La spontanéité à minuit, un mardi, ça ne fonctionne pas si l’on doit se lever tôt le lendemain, la présence des enfants dérange, ou l’un des deux a besoin de faire un peu d’hygiène.» Ces couples doivent trouver un terrain d’entente et établir quel est le meilleur moment pour avoir des rapports sexuels. «Il leur faut un compromis gagnant-gagnant.»

     

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    Dans un mariage heureux, le couple va au lit fâché.ISTOCK/BRAUNS

    Nous ne nous entendons pas sur les mêmes choses

    «Il ou elle veut dire des mots grossiers qui dégoûtent l’autre. L’un veut faire des essais, l’autre préfère la routine», dit la psychologue Tina B. Tessina, auteure de How to Be Happy Partners: Working It Out Together. «Souvent, les couples croient que l’amour implique de vouloir les mêmes choses. Alors, si votre partenaire veut quelque chose de différent de vous, ça peut vous faire peur.»

    Pour Tina Tessina, le sexe c’est comme la nourriture. «Vous pouvez avoir des goûts culinaires et un appétit différents, mais avoir du plaisir à manger ensemble.»

    Elle aide les couples à parler de leurs préférences sexuelles et de leurs aversions, sans donner tort à l’autre. «On peut presque toujours rétablir les ponts avec un petit peu de ce que veut l’un des partenaires et un peu de ce que l’autre aime. Ils peuvent même se mettre à aimer ce que l’autre adore.»

     

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    Thérapie de couple: notre vie sexuelle change.FIZKES/SHUTTERSTOCK

    Notre vie sexuelle change

    Les années apportent des changements: maladie, invalidité, âge, prise de poids. Il peut être nécessaire de modifier votre vie sexuelle pour tenir compte de votre nouvelle normalité. «Votre partenaire et vous devez vous adapter aux changements de la vie avec de nouvelles sensations et une énergie renouvelée, recommande Tina Tessina. Des jouets sexuels, les lubrifiants, des vidéos vous aideront tous deux à renforcer vos rapports sexuels et à explorer de nouvelles options. Faites tout ce qu’il faut pour garder en vie votre attirance physique.»

     

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    Thérapie de couple: nous avons perdu la passion.ANDREW ANGELOV/SHUTTERSTOCK

    Nous avons perdu la passion

    «Pour ramener la passion, il faut comprendre pourquoi elle s’est éteinte», remarque Tom Murray, thérapeute de couple en Caroline du Nord. «Une des principales raisons pour les flambées de désir au début d’une relation est le contexte: vous savez peu de choses sur l’autre et tout est mystérieux.» Aujourd’hui, les facteurs de stress quotidiens – travail, enfants, hypothèque – ont changé tout cela. «Modifiez le contexte et rallumez la flamme». Il vous suggère de communiquer davantage, de fermer vos téléphones et de sortir la télé de la chambre à coucher.

     

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    Les hommes refusent de faire l'amour car leur taux de testostérone est bas.GEORGE RUDY/SHUTTERSTOCK

    Je n’ai pas envie de batifoler

    Vous avez peu de libido. «Les couples doivent élargir leur définition de la sexualité en y incluant des actes autres que les rapports sexuels» fait remarquer Mindy Utay, travailleuse sociale clinicienne à New York. «Ce peut être tout contact physique fait avec amour et tendresse.»

    Elle conseille de se prendre les mains, de se faire des caresses, de s’embrasser ou de se lover dans les bras de l’autre. «Ça enlève la pression d’avoir à performer l’acte sexuel. Ça ouvre la porte à plus de contact physique et graduellement au rapprochement physique et à l’érotisme.»

     

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    Thérapie de couple: nos libidos ne s’accordent pas.UFABIZPHOTO/SHUTTERSTOCK

    Nos libidos ne s’accordent pas

    «Les deux membres du couple ont des difficultés à avoir des désirs sexuels au même moment», commente Laura Heck, animatrice de Marriage Therapy Radio qui a une pratique privée à Salt Lake City. Mais on peut attendre longtemps avant d’être sur la même longueur d’onde. C’est pourquoi elle recommande de créer votre désir sexuel. «Si vous savez que votre conjoint est excité le soir, une fois les enfants couchés, préparez-vous mentalement et pomponnez votre corps plus tôt dans la journée.»

     

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    Thérapie de couple: nous nous disputons, ça me coupe l’envie de faire l’amour.DEAN DROBOT/SHUTTERSTOCK

    Nous nous disputons, ça me coupe l’envie de faire l’amour

    Vous vous chicanez sur le désordre dans la maison, sur la facture d’électricité non payée. Ça peut tuer votre intérêt pour l’activité sexuelle. «Même si l’un des deux oublie la chicane, l’autre peut encore avoir du ressentiment», dit la psychologue Carla Marie Manly, auteure d’un livre sur les joies de la peur: Joy From Fear. «Des patients me confient qu’ils ne peuvent comprendre que leur conjoint puisse avoir une relation sexuelle après avoir eu un comportement horrible.» Elle vous suggère de faire l’effort d’être plus respectueux et plus tendre envers l’autre. «C’est alors que l’intimité sexuelle pourra croître et fleurir.»

     

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    Thérapie de couple: c’est toujours moi qui fais les premiers pas.UFABIZPHOTO/SHUTTERSTOCK

    C’est toujours moi qui fais les premiers pas

    Le partenaire qui croit que c’est toujours lui qui fait les premiers pas peut éprouver du ressentiment. «Il a l’impression que sans lui, il ne se passerait rien», explique Lesli Doares, coach et consultante familiale en Caroline du Nord, auteure d’un essai sur les mariages qui durent: Blueprint for a Lasting Marriage: How to Create Your Happily Ever After With More Intention, Less Work. «Et il croit qu’il va vivre un rejet.» Il se retrouve dans la situation où il ne se sent pas désiré.

    «La personne du couple qui a le moins de libido occupe la position de “contrôleur” des activités sexuelles: elle les permet ou pas.» Leslie Doares vous recommande d’adopter un esprit ouvert, de la bonne volonté et de faire les avances au moins une fois par mois. «Surtout, respectez votre engagement.»

     

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    Thérapie de couple: il ou elle ne veut pas essayer de nouvelles choses.PRESSMASTER/SHUTTERSTOCK

    Il ou elle ne veut pas essayer de nouvelles choses

    Parfois, un des partenaires reste fixé sur ses propres besoins et désirs. Ce n’est pas bon que les besoins de l’autre soient ignorés. «Personne ne devrait se sentir forcé de faire des choses qui ne lui plaisent pas», fait remarquer la psychothérapeute et coach en relations humaines de Virginie, Toni Coleman.

    Elle conseille aux couples de discuter de leurs sentiments et de trouver un compromis. «Il faut que tous les deux, vous soyez satisfaits de vos relations sexuelles et que vous soyez motivés à ce que votre vie sexuelle soit très gratifiante.»

     

    Santé 9:  16 problèmes sexuels fréquemment abordés en thérapie de couple

     

    Santé 9:  16 problèmes sexuels fréquemment abordés en thérapie de couple

     

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    Les sels du monde, une infinie diversité

    de goûts et de couleurs

     

    Selon l'Organisation mondiale de la Santé (OMS), il ne faudrait pas consommer plus de 5 grammes de sel de table par jour. Il est essentiellement composé de chlorure de sodium et sa consommation entraîne des problèmes de santé tels que l'hypertension et l'obésité.

    Si le sel doit être consommé avec modération, pourquoi ne pas en profiter pour en découvrir toute la variété ? Car il n'existe pas qu'un seul sel. Certains, les moins raffinés, sont moins nocifs pour notre santé. On peut en trouver sous différentes formes, d'origines variées, de goûts parfois surprenants. Et même de couleurs étonnantes. Des sels roses, noirs ou bleus, issus de la mer comme de la montagne. Aux parfums forts ou plus légers. Un régal, tant pour les papilles que pour les yeux.

     

    Santé - 9:  Les sels du monde, une infinie diversité de goûts et de couleurs

    Des marais salants de couleur vive

    Du côté d’Aigues-Mortes (Gard), le sel est exploité depuis l’Antiquité. Et depuis 1995, les salins sont inscrits à l’inventaire général du patrimoine culturel. Il s’agit là d’une production classique de sel de mer en bord de Méditerranée. De l’eau est d’abord pompée dans des bassins situés à quelques mètres au-dessus du niveau de la mer. Puis, elle circule de bassin en bassin, sa salinité augmentant au fur et à mesure jusqu’à atteindre les quelque 260 grammes par litre. La récolte se fait du côté de ce que les professionnels appellent les tables salantes, des bassins moins profonds.

    Ici, une algue microscopique, la Dunaliella salina, donne à l’eau une belle couleur rouge rosée. Et après la vidange de cette eau, la récolte du sel se fait mécaniquement, à l’aide de tracteurs à pelle qui bâtissent de petites montagnes de sel.

    © Bernard Girardin, Fotolia

     

    Santé - 9:  Les sels du monde, une infinie diversité de goûts et de couleurs

    Un sel à l’effet miroir

    Près de 11.000 km2 de sel blanc. Le salar d’Uyuni est non seulement la plus grande étendue de sel au monde, quelque part dans les Andes, au sud-ouest de la Bolivie, mais aussi la plus élevée puisque le salar d’Uyuni se situe à quelque 3.700 mètres d’altitude. Il est le résultat de l’assèchement d’un lac préhistorique.

    Ici, la récolte du sel se fait de façon traditionnelle. Pendant trois mois, la surface du salar est recouverte d’eau sur 30 à 40 centimètres, formant un magnifique miroir d’eau salée. Puis, les vents sèchent les lieux. Le sel est alors rassemblé en monticules pour aider à l’évaporation de l’eau et faciliter ensuite son transport. Il est ensuite séché au feu et peut être enrichi en iode.

    Le pouvoir salant du sel blanc du salar d’Uyuni est fort. C’est un sel riche en parfums. Il peut être utilisé comme une fleur de sel.

    © Lucag, Wikimedia, CC by-sa 2.5

     

    Santé - 9:  Les sels du monde, une infinie diversité de goûts et de couleurs

    Un sel unique, ramassé à flanc de montagne

    Établies à flanc de montagne, à quelque 3.300 mètres d’altitude, les salines de Maras (Pérou) sont exploitées depuis l’époque Inca. Elles sont morcelées en environ 3.000 petits bassins. Elles offrent une vue imprenable sur la Vallée sacrée. Et elles sont toujours exploitées par des familles — aujourd’hui réunies en coopérative — qui les ont reçues en héritage. Mais, depuis l’arrivée de la production industrielle de sel de mer, celles-ci ne peuvent plus vivre uniquement de la vente de ce sel.

    Le sel de Maras n’est ni un sel de terre ni un sel de mer. C’est un sel de rivière. Car ce sont des eaux souterraines qui déposent le sel dans les bassins, le soleil faisant ensuite évaporer ces eaux. En un mois, l’épaisseur de sel atteint environ 10 centimètres. Il est alors placé dans des sacs.

    © Diego Delso, Wikipedia, CC by 4.0

     

    Santé - 9:  Les sels du monde, une infinie diversité de goûts et de couleurs

    De la roche volcanique pour un sel noir

    À Hawaï (États-Unis), lorsque la pluie ruisselle le long des pentes des volcans, elle emporte avec elle de la roche noire. Celle-ci arrive ainsi jusqu’aux sites de production de sel. Résultat, après évaporation : un cristal de sel joliment noir. Aujourd’hui, de la roche noire, riche en charbon actif, est ajoutée artificiellement dans les salines pour produire ce type particulier de sel.

    Son origine particulière donne au sel noir d’Hawaï une saveur presque fumée. Il est conseillé de l’utiliser au moment de servir, car il fond rapidement et transmet alors sa couleur aux aliments. Il se marie très bien avec les fruits de mer.

    Le sel noir d’Hawaï contient moins de chlorure de sodium que le sel de table classique. Il est donc meilleur pour la santé. D’autant que le charbon actif qu’il renferme a des effets positifs sur le système digestif.

    © Marek Gottschalk, Fotolia

     

    Santé - 9:  Les sels du monde, une infinie diversité de goûts et de couleurs

    Un sel de rivière couleur pêche

    À l’embouchure du fleuve Murray River — le plus long d’Australie — et de la rivière Darling, est récolté un étonnant sel en flocons, plats et fins presque comme des copeaux, à la couleur orangée de pêche. Ce sel particulier est bien sûr rare, la teneur en sel des rivières étant bien moindre que celles des océans et des mers.

    Sa belle couleur lui vient d’une algue qui pousse dans la baie et des saumures minéralisées par d’anciens aquifères salins du bassin de Murray Darling. Des saumures riches en magnésium, en calcium et comportant un peu de potassium et d’iode.

    Ce sel est récolté de manière semi-artisanale. Un peu comme on extrait la fleur de sel du côté des marais salants de l’île de Ré. Et il échappe à tout raffinage.

    En cuisine, c’est un sel croquant apprécié sur une salade de tomates, sur un poisson grillé ou une viande blanche.

    © anna. q, Fotolia

     

    Santé - 9:  Les sels du monde, une infinie diversité de goûts et de couleurs

    Un sel rose au cœur de l’Himalaya

    Le sel rose de l’Himalaya — que l’on nomme aussi sel rose du Cachemire — est un sel de terre. De quoi en faire un sel exempt d’iode tout en étant riche en oligo-éléments, en fer, en potassium, en magnésium ou encore en calcium. Il est délicatement extrait à la main de roches datant de millions d’années. On le trouve dans des mines de sel, à des profondeurs variant entre 400 et 700 mètres. Ce qui lui permet d’éviter de subir des opérations de raffinage, de rester plutôt propre et pur, et d’en faire finalement l’un des sels les moins nocifs pour la santé.

    Ce sel, qui doit sa couleur aux oxydes de fer qu’il contient en grande quantité, est plus délicat que le traditionnel sel de table. Il convient donc de l’utiliser plutôt en assaisonnement — de viandes ou de légumes — que pour saler une eau de cuisson.

    © Chaded, Fotolia

     

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    Un sel extrêmement rare, teinté de bleu

    Le sel bleu de Perse est l’un des plus vieux et l’un des plus rares sels du monde. Il est issu du nord de l’Iran. Extrait à la main des montagnes de la province de Semman. Un sel de roche donc, un sel halite qui doit la couleur bleue de certains de ses cristaux à la présence peu banale de sylvine, un minéral à base de chlorure de potassium cristallin.

    Le sel bleu de Perse est riche en calcium, en magnésium, en fer et en potassium. En cuisine, il apporte une touche presque épicée et une subtile acidité. De quoi en faire le sel parfait pour assaisonner poissons, fruits de mer et plats fins tels que foie gras ou truffes. D’autant que la pointe de couleur qu’il apporte rehaussera, elle aussi, étonnamment ces plats.

    © Marek Gottschalk, Fotolia

     

    Santé - 9:  Les sels du monde, une infinie diversité de goûts et de couleurs

    Du sel au cœur de la Silicon Valley

    Au cœur de la Silicon Valley, dans la baie de San Francisco, les marais salants offrent aux curieux un spectacle étonnant. Ils se forment à partir d’une eau salée contenue dans les digues d’anciens terrains de marée de la rive ouest de la baie.

    Et, au fur et à mesure de l’évaporation de l’eau, l’œuvre de différents micro-organismes va donner des couleurs contrastées aux bassins. Des algues vertes et rouges, d’abord. Des crevettes saumures orange ensuite. Ou d’autres encore. En fin de cycle, lorsque toute l’eau s’est évaporée, il ne reste que la blancheur du sel qui est récolté mécaniquement.

    © Dog Searls, Wikipedia, CC by 2.0

     

    Santé - 9:  Les sels du monde, une infinie diversité de goûts et de couleurs

    Un sel qui se dépose en perles sur les plages

    Le lac Assal — situé à l’est de l’Afrique, au cœur de Djibouti — est particulier à plus d’un titre. D’abord parce qu’avec une altitude inférieure à 150 mètres sous le niveau de la mer, il représente le point le plus bas de l’Afrique. Ensuite, parce que sa partie sous l’eau est extrêmement salée. On dit même que c’est le lac le plus salé du monde. On y trouve 350 grammes de minéraux par litre d’eau. C’est dix fois plus que dans la mer. Enfin, parce qu’il présente une partie sèche constituée de plages de sel blanc.

    Sous l’effet des courants et des vagues, du vent et de la chaleur, ce sel se dépose en billes de tailles variables, allant de quelques millimètres à plusieurs centimètres. Un sel qui est ramassé tel quel, puis transporté à dos de dromadaires par de longues caravanes de sel.

    Les perles de sel de Djibouti sont particulièrement pures, non raffinées, non iodées et riches en minéraux et en oligo-éléments ainsi qu’en parfums.

    © truba71, Fotolia

     

    Santé - 9:  Les sels du monde, une infinie diversité de goûts et de couleurs

    Des marais salants sur une île

    Au cœur de l’île de Noirmoutier (Vendée), les marais salants tiennent une place de taille. Ils recouvrent même un tiers de l’île. Ici, le sel est une véritable tradition. Les sauniers y perpétuent un savoir-faire ancestral de récolte artisanale. Et, à la belle saison, ils apprécient tout particulièrement faire découvrir leur travail aux curieux.

    Sur l’île de Noirmoutier, l’eau de mer circule dans un réseau de canaux et de bassins. L’évaporation permet alors à la concentration en sel de passer de 35 à 300 grammes par litre. Lorsque le gros sel se cristallise, il se dépose au fond de bassins en argile et les sauniers le récoltent à l’aide d’une lousse, une sorte d’écumoire. Et c’est uniquement au plus chaud de l’été que de fins cristaux de fleur de sel peuvent cristalliser à la surface de l’eau.

    © Thierry Ryo, Fotolia

     

    Santé - 9:  Les sels du monde, une infinie diversité de goûts et de couleurs

    Le sel gris de Guérande, un sel brut

    Le sel gris de Guérande (France) est un sel de mer brut, non lavé et non traité. Le gros sel de Guérande est récolté de manière artisanale par des sauniers aussi appelés paludiers. Il est riche en magnésium, en potassium, en calcium et en oligo-éléments. Nul besoin d’en abuser, donc, pour qu’il apporte une véritable valeur gustative.

    Le sel gris est plus grossier que la fleur de sel, mais c’est également un sel dit humide qui contient généralement plus de 10 % d’eau résiduelle. En raison de sa complexité minérale, il relève avantageusement le goût des viandes rouges et des légumes racines.

    © katrinshine, Fotolia

     

    Santé - 9:  Les sels du monde, une infinie diversité de goûts et de couleurs

     

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    Les délicieuses herbes aromatiques

    et leurs vertus

     

    Les plantes aromatiques sont des végétaux odorants utilisés en cuisine comme condiments, aromates ou épices. Elles sont parfois associées en mélanges ou employées en phytothérapie grâce à leurs huiles essentielles. Ces plantes sont cultivées par les moines depuis le VIIe siècle dans des jardins médiévaux dans un but essentiellement médicinal. Le plus ancien et le plus connu est l'herbularius, ou carré des simples. Ce type de jardin permettait de se servir des plantes pour soigner les maux du quotidien : le souci était utilisé pour ses pouvoirs cicatrisants, le thym et la camomille matricaire pour apaiser la toux ou les problèmes respiratoires, la menthe et l'absinthe pour les maux de ventre, la petite camomille, la verveine officinale ou la benoîte pour combattre la fièvre, la sauge pour soigner les plaies.

    Certaines plantes étaient exclusivement destinées aux problèmes des femmes comme l'armoise, la mélisse ou la rue. On trouvait également dans ce jardin un carré de plantes magiques aussi belles que toxiques comme la digitale, le datura ou la belladone dans les carrés de sorcières. Dans le potager, on cultivait surtout des légumes racines destinés aux potées ou aux potages : les épinards, les poireaux, les aulx et quelques condiments destinés à relever les plats comme le raifort, le fenouil ou la livèche.

    De nos jours, la palette des plantes aromatiques, épices, condiments et fines herbes s'est élargie. On trouve dans presque tous les jardins des particuliers ou des maraîchers, du persil, de la ciboulette, de la menthe poivrée, du basilic, de l'estragon, du carvi, de l'échalote, de l'origan, de la sarriette, de l'hysope, de la moutarde, de la citronnelle et bien d'autres encore. Les herbes peuvent être utilisées fraîches, séchées, voire torréfiées pour rehausser le goût de certains plats.

    D'autres végétaux (fleurs, tiges ou racines) entrent dans la composition de tisanes, de sirops ou même de liqueurs, dont les plus anciennes ont été concoctées par des moines. C'est le cas par exemple de l'élixir de la Grande Chartreuse, l'eau de mélisse ou la bénédictine. Quelques-unes de ces plantes, comme l'angélique, le myrte ou le cédrat, sont servies confites ou sont utilisées pour créer des liqueurs. Notre diaporama vous propose d'entrer dans un formidable monde de goûts, de formes et de couleurs éblouissantes. Il ne manquera que les odeurs...

    N.B. : les usages thérapeutiques mentionnés ne doivent pas être pratiqués sans le conseil d'un pharmacien ou d'un médecin.

     

    Santé - 9:  Les délicieuses herbes aromatiques et leurs vertus

    Le romarin officinal, un antibactérien

    Le romarin officinal, reconnaissable à ses fleurs bleutées, est un arbrisseau de la famille des Lamiacées. Il pousse à l'état sauvage sur le pourtour méditerranéen, dans les garrigues arides et rocailleuses.

    La plante s'utilise de préférence fraîche mais les fleurs séchées parfument agréablement un plat ou un dessert. Il sert également à aromatiser les grillades ou à rehausser les ragoûts, les civets, les soupes ou les sauces.

    Le romarin est mellifère et contient plusieurs agents actifs antimycosiques, antibactériens et antioxydants. Il est également utilisé en parfumerie depuis le XIVe siècle.  

    © Cyclonebill, CC by-sa 2.0 et Tony Hisgett, CC by 2.0

     

    Santé - 9:  Les délicieuses herbes aromatiques et leurs vertus

    La verveine, pour faciliter la digestion

    Les verveines appartiennent à la famille des Verbénacées. La plus connue du genre Verbena est la verveine officinale. Elle est connue depuis la nuit des temps sous le nom d'herbe aux sorciers, comme philtre d'amour, porte-bonheur ou pour lever des sorts. Elle peut être utilisée en cuisine pour aromatiser les sorbets, les crèmes, les entremets ou pour réaliser des sirops mais c'est surtout en infusion qu'on la consomme. Ses vertus thérapeutiques sont connues depuis l'Antiquité. Cette plante traite essentiellement les digestions difficiles, les vertiges et les migraines. La plante possède des propriétés apaisantes. Elle est également utilisée pour soigner les rhumatismes et les blessures.

    © Fvslb, CC by-sa 3.0 ; H. Zell, CC by-sa 3.0

     

    Santé - 9:  Les délicieuses herbes aromatiques et leurs vertus

    Les fines herbes ou herbes fraîches

    Les herbes fraîches ou fines herbes sont des plantes potagères aromatiques que l'on utilise traditionnellement pour assaisonner les salades, le fromage blanc ou les plats cuisinés. Elles sont généralement représentées par le persil, la ciboulette, le cerfeuil et l'estragon.

    Cette notion est actuellement étendue à d'autres végétaux tels que le basilic, la coriandre, la menthe verte ou poivrée, l'aneth, le thym, la sarriette et bien d'autres encore, dont les saveurs subtiles réjouiront vos papilles.

    © Dave, CC by-nc 2.0

     

    Santé - 9:  Les délicieuses herbes aromatiques et leurs vertus

    Le fenouil et ses qualités thérapeutiques

    Le terme « fenouil » s'applique à plusieurs taxons distincts de la famille des Apiacées (anc. ombellifères). C'est le fenouil commun que l'on utilise en cuisine. Son goût ressemble à celui de l'anis. On peut cuisiner toutes les parties de la plante : racines, feuilles et graines. On peut le consommer cru, en salade, ou cuit.

    Connues depuis l'Antiquité, ses qualités thérapeutiques sont essentiellement carminatives, expectorantes et antispasmodiques

    © Dominique Archambault/jinjian liang, CC by-nc 2.0

     

    Santé - 9:  Les délicieuses herbes aromatiques et leurs vertus

    La menthe verte, si rafraîchissante

    Le genre Mentha se compose de plusieurs plantes herbacées de la famille des Labiacées. Celle-ci comprend de nombreuses espèces, dont beaucoup sont utilisées comme plantes aromatiques, condimentaires ou médicinales. C'est la menthe verte qui est la plus fréquemment utilisée comme herbe aromatique dans les cuisines méditerranéenne (thé à la menthe et taboulé) et asiatique (nems). Mais les diverses espèces servent également à la fabrication de sirops, de glaces et de sorbets. Son effet rafraîchissant se retrouve également dans les chewing-gums, les pastilles ou le dentifrice. La menthe poivrée, quant à elle, est essentiellement cultivée pour les besoins pharmaceutiques et en aromathérapie.

    © Talalosman, CC by-sa 3.0 ; Patrick Alexander, CC by-nc 2.0

     

    Santé - 9:  Les délicieuses herbes aromatiques et leurs vertus

    La sauge officinale, une plante médicale efficace

    Le genre Salvia se compose des différentes espèces de sauges qui appartiennent à la famille les Lamiacées. La plus connue et la plus utilisée est la sauge officinale. Depuis l'Antiquité, elle est considérée comme une des plantes médicales les plus efficaces. C'est la raison pour laquelle elle était cultivée dans les jardins monastiques. Son action est aussi bien antiseptique que bactéricide ou fébrifuge. Elle est toujours utilisée en phytothérapie et est également entrée en cuisine. Elle aromatise agréablement les viandes de porc et les volailles par son goût amer et un peu camphré. Il est important de ne pas l'utiliser avec excès.

    © David Monniaux, CC by-sa 3.0 ; beautifulcataya, CC by-nc 2.0

     

    Santé - 9:  Les délicieuses herbes aromatiques et leurs vertus

    Le persil, riche en vitamines A et C

    Le persil est une plante de la famille des Apiacées que l'on utilise couramment en cuisine. Il est à la fois une garniture et un assaisonnement et se consomme aussi bien cru que cuit. C'est l'un des composants du bouquet garni.

    Sa teneur en vitamines A et C se révèle évidemment davantage lorsque la plante est servie fraîche. Certaines variétés ont été cultivées pour leurs racines comestibles. Le persil est également utilisé en pharmacopée. La racine sert comme diurétique, tandis que les feuilles et les graines sont utilisées comme stimulant et emménagogue.

    © Andrea Pavanello, Milano, CC by-sa 3.0 IT - Tim Ebbs, CC by-nc 2.0

     

    Santé - 9:  Les délicieuses herbes aromatiques et leurs vertus

    La ciboulette, riche en vitamine K et antioxydants

    La ciboulette est une plante aromatique de la famille des Amaryllidacées dont les feuilles, ou brins, sont utilisées comme condiment. Ciselées et crues, ces dernières aromatisent généralement les crudités et les salades mais peuvent également entrer dans certaines recettes telles que des sauces ou des omelettes. La ciboulette relève en finesse tous les plats à base de crème ou de fromage frais. C'est un des ingrédients du « bibalakas » alsacien que l'on sert avec des pommes de terre vapeur ou sautées, du munster et du jambon fumé. La plante est riche en vitamine K et en antioxydants. Elle facilite également la digestion.

    © Cyclonebill, CC by-sa 2.0 et Terry Dunn, CC by-nc 2.0

     

    Santé - 9:  Les délicieuses herbes aromatiques et leurs vertus

    La coriandre, pour soigner les troubles digestifs

    La coriandre appartient à la famille des Apiacées. Ses feuilles sont utilisées comme herbes aromatiques et les graines moulues comme épices. Ces dernières entrent pour partie dans la fabrication du curry et servent à assaisonner couscous, tajines, terrines et saucisse. La forme dentelée de ses feuilles fait un peu penser au cerfeuil. La plante possède de nombreuses propriétés médicinales connues depuis l'Antiquité. En usage traditionnel, la coriandre est employée pour traiter les troubles digestifs. Elle est un des constituants de l'Eau de mélisse des Carmes. Consommée en grande quantité, elle semble avoir des effets narcotiques. Les feuilles sont riches en vitamine K

    © Thamizhpparithi Maari, CC by-sa 3.0 ; Anne Arnould, CC by-nc 2.0

     

    Santé - 9:  Les délicieuses herbes aromatiques et leurs vertus

    Le thym, un excellent antiseptique

    Le thym est un genre de plantes aromatiques riche en huile essentielle de la famille des Lamiacées. Il en existe plus de 300 espèces. Il est utilisé depuis la nuit des temps pour assaisonner les plats cuisinés et les grillades estivales mais aussi, et surtout, pour ses vertus médicinales.

    C'est un antiseptique aux innombrables propriétés qui lutte efficacement contre les infections des voies respiratoires. Il renforce et nettoie le système immunitaire et soutient la fonction hépatique. Le miel extrait de ses fleurs, de plus en plus rare à trouver, est un médicament naturel aux qualités thérapeutiques exceptionnelles.

    © Ecos de pedra, Tim Waters, CC by-nc 2.0

     

    Santé - 9:  Les délicieuses herbes aromatiques et leurs vertus

    L'estragon, un antistress qui favorise le sommeil

    L'estragon est une plante herbacée aux feuilles parfumées de la famille des Astéracées. Séchées, fraîches ou en poudre, les feuilles sont utilisées pour aromatiser divers plats chauds ou crudités. Elles relèvent également les conserves au vinaigre et donnent de la saveur aux sauces. L'estragon occupe une place de choix dans la cuisine traditionnelle grâce à son goût prononcé. Il en existe plus de 300 espèces. Sur le plan thérapeutique, le végétal possède des vertus stimulantes de l'appétit, il soulage les crampes d'estomac et les maux de dents. C'est également un antistress favorisant le sommeil. Les herboristes d'antan lui donnaient le surnom d'« herbe dragon » car ils croyaient que la forme onduleuse de sa racine était en mesure de contrecarrer les effets du venin injecté par la morsure d'un serpent.

    © Fs, Hajotthu, CC by-sa 3.0

     

    Santé - 9:  Les délicieuses herbes aromatiques et leurs vertus

    Le basilic et ses diverses propriétés médicinales

    Cultivé comme plante aromatique et condimentaire, le basilic appartient à la famille des Lamiacées. Il est largement utilisé dans la cuisine italienne. Les feuilles accompagnent généralement les crudités telles que les tomates, les courgettes ou les salades. Il relève également les plats chauds. Pilé avec de l'huile d'olive, du pecorino, des pignons et de l'ail, il donne une sauce onctueuse et odorante qui se marie délicieusement avec les pâtes : le pesto, ou pistou en provençal. Le basilic est également utilisé en parapharmacie pour ses propriétés carminatives, antispasmodiques et sédatives. Associé à la menthe poivrée sous forme d'huile essentielle, il permet également de lutter contre la mauvaise haleine.

    © M, CC by-sa 3.0 - wiwin.wr, CC by-nc 2.0

     

    Santé - 9:  Les délicieuses herbes aromatiques et leurs vertus

    La marjolaine, pour lutter contre l'anxiété

    De la famille des Lamiacées, la marjolaine est une espèce proche de l'origan commun. Ses feuilles s'utilisent fraîches ou séchées en accompagnement d'autres herbes aromatiques, pour rehausser de nombreux plats cuisinés et des sauces. Il est préférable de la rajouter en fin de cuisson pour qu'elle conserve son arôme et ses qualités gustatives. Sa saveur d'une grande finesse se rapproche de celle du thym. Utilisée en phytothérapie, son huile essentielle possède une action antiseptique. La marjolaine est également utilisée en infusion lors de troubles du sommeil, d'états d'anxiété et de manifestations articulaires douloureuses.

    © Renée S. Suen, CC by-nc 2.0 ; H. Zell, CC by-sa 3.0

     

    Santé - 9:  Les délicieuses herbes aromatiques et leurs vertus

    Le céleri, une plante diurétique et aphrodisiaque

    Le céleri est une plante potagère de la famille des Apiacées. Il est généralement cultivé pour son tubercule qui peut être servi râpé, en salade ou cuit, en pot-au-feu. Ses tiges et ses feuilles ciselées rehaussent de nombreuses préparations culinaires, principalement les soupes et les sauces. Les côtes du céleri branche se dégustent cuites en gratin. Le céleri est connu depuis l'Antiquité comme légume, mais également pour ses propriétés médicinales. Les feuilles et les racines sont dépuratives, diurétiques, stomachiques et toniques. La plante est donnée pour être aphrodisiaque. Elle possède une caractéristique photo-sensibilisante peu connue. Un contact prolongé avec la plante peut provoquer des lésions cutanées consécutives à une exposition prolongée au soleil.

    © Janet Hudson, CC by 2. 0 ; Rasbak, CC by-sa 3.0

     

    Santé - 9:  Les délicieuses herbes aromatiques et leurs vertus

    L'origan, pour soulager les irritations cutanées

    L'origan commun est une herbacée aux vertus aromatiques et médicinales de la famille des Lamiacées. Elle possède les mêmes usages condimentaires et thérapeutiques que la marjolaine avec qui il est souvent confondu. L'origan rehausse délicatement les sauces tomate et est fréquemment utilisé en association avec le basilic et le thym.

    Ses vertus médicales sont essentiellement antiseptiques. Il soigne les plaies, les piqûres et les brûlures et soulage les irritations cutanées comme l'eczéma. Le végétal est connu depuis l'Antiquité pour son pouvoir antalgique lorsqu'il est utilisé en cataplasme.

    © Rachelgreenbelt, Thorvalda, CC by-nc 2.0

     

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    Le cumin et ses propriétés digestives

    Le cumin est une plante herbacée de la famille des Apiacées dont on utilise principalement les graines séchées entières ou pulvérisées en poudre. Le végétal jouit d'une grande notoriété depuis les temps les plus anciens. De nos jours, en petite quantité, l'épice sert à rehausser de nombreux plats cuisinés, grillades et même fromages. Il est fréquemment servi avec le munster pour ses propriétés digestives. Ses principales vertus thérapeutiques sont de soigner les troubles digestifs, les crampes d'estomac ou même les diarrhées. Son huile essentielle est narcotique à haute dose.

    © Sanjay Acharya, CC by-sa 3.0 ; Pamla J. Eisenberg, CC by-sa 2.0

     

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