Une tarte originale avec des cerises bien sucrées, c'est un régal.

Préparation Tarte briochée aux cerises

 

 

Préparation Gaspacho Andalou

Petits beignets de Gruyère

AOP suisse

Ingrédients

- Pour 6 petits beignets 

- Préparation : 10 min. Cuisson : 17 min. Facile 

- 250 g de Gruyère AOP suisse 

- 2 dl d’huile pour friture 

- Pâte à beignet : 

- 1 blanc d’œuf 

- 150 g de farine 

- 1 pincée de sel 

- 1 pointe de poivre de Cayenne 

- 1 cuillère ç soupe d'huile d’olive 

- 2 dl de bière

Préparation

Découpez le Gruyère AOP suisse en bâtonnets de 5 à 6 cm de long. Réservez.

Faites chauffer l’huile pour friture. Battez le blanc en neige. Réservez. Préparez la pâte en mélangeant la farine, le sel, le poivre de Cayenne et l'huile d’olive. Délayez avec la bière puis incorporez délicatement le blanc d'œuf. Plongez les bâtonnets de Gruyère AOP suisse dans la pâte puis dans l’huile chaude pendant 1 minute de chaque côté.

Egouttez les beignets dès qu'ils sont légèrement dorés.

Délicieux avec de la moutarde de Dijon et de la moutarde à l’ancienne.

du site:  http://www.fromagesdesuisse.com

Bon Appétit!!!

Oeufs brouillés ou crémeux

Provenance:  Lili, Québec

Commentaires:  Pour faire changement, essayer d'incorporer 80 mL [1/3 de tasse] de fromage râpé et 10 mL [2 c. à thé] de persil ou d'oignon haché au mélange d'oeufs avant la cuisson ou, lorsque les oeufs commencent à prendre, incorporer 15 mL [1 c. à table] de beurre fondu, 60 mL [1/4 de tasse] de sauce chili et 2,5 mL [1/2 c. à thé] d'oignon râpé.

Portions:  4

Recette: © La Boîte à Recettes Web 

Ingrédients:

6 oeufs

60 mL [1/4 de tasse] de lait

2,5 mL [1/2 c. à thé] de sel

0,5 mL [1/8 de c. à thé] de poivre

0,5 mL [1/8 de c. à thé] de paprika [facultatif]

30 mL [2 c. à table] de beurre ou de margarine [facultatif]

Préparation:

Casser les oeufs dans un bol moyen.

Ajouter le lait, le sel, le poivre et, si désiré, le paprika; battre à la fourchette pour juste assez pour mélanger ensemble les blancs et les jaunes.

Cuire le mélange dans la partie supérieure d'un bain-marie, en déplaçant les oeufs vers le bord à mesure qu'ils cuisent.

ou

Fondre le beurre ou la margarine dans un poêlon; verser le mélange dans le poêlon et le cuire à basse température, en le soulevant avec une spatule.

Bon Appétit!!!!

Spaghettis aux tomates crues (spaghetti al pomodoro crudo)

Dana Dorobantu

Préparation: 10 minutes

Attente: 30 minutes

Cuisson: 10 minutes

Portions:  4

Ingrédients

400 g de tomates cerises, coupées en 2 (environ 625 ml/2 1/2 tasses)

4 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge

10 à 15 feuilles de basilic frais ciselées

2 gousses d’ail, coupées en 2

 sel et poivre

350 g  de spaghettis

Instructions

Dans un grand bol, mélanger les tomates, l’huile, le basilic, l’ail, le sel et le poivre.

Laisser reposer à température ambiante au moins 30 minutes. Retirer l’ail.

Cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée (1 c. à soupe de sel de table par 4 litres d’eau) jusqu’à ce qu’elles soient al dente ou selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et y ajouter la sauce aux tomates crues. Bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement au besoin. Peut être servi en entrée ou comme accompagnement avec des escalopes de veau panées.

Notes:

Ce plat classique tout simple se fait avec des ingrédients de première qualité, dont des tomates mûries au soleil.

de la revue Chatelaine

Bon Appétit!!!